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標題:
Ermitage L'Ermite Blanc- 夏伯帝艾美艾米達吉白酒
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作者:
翔風鷲
時間:
2016-8-18 19:41:44
標題:
Ermitage L'Ermite Blanc- 夏伯帝艾美艾米達吉白酒
2016-8-18 19:41:16 上傳
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Ermitage L'Ermite Blanc- 夏伯帝艾美艾米達吉白酒
L’Ermite是Chapoutier歷史最久遠的葡萄園,對於Hermitage與Syrah品種有相當深遠的意義。座落在Tain-l‘Hermitage丘上的小教堂周圍一個名為Ermite的地方,平均葡萄樹齡80年,充滿貧瘠的礫石土壤。Marsanne果實採自本園中最年老的葡萄藤,榨汁後經過24小時的低溫果肉汁液浸皮,一半的葡萄汁會被放入新的木桶中發酵,剩下的會留在水泥槽中繼續發酵;釀酒師也會透過不斷品嚐木桶中的酒質來決定裝瓶的時間。
Chapoutier的Hermitage單一園老藤白酒,是非常特殊罕見的隆河白酒! 明亮的金黃色,有似香草般的氣息以及鳳梨乾香氣,也有融合了濕的大地與礦物質的氣息。口感如奶油般滑嫩,享樂般華麗,卻帶有柑橘類水果的清爽餘韻;現在就適合飲用,但也能存放半個世紀之久。
餐酒搭配建議:清蒸龍鱈、布列斯雞
酒莊 Chapoutier - 夏伯帝酒莊
年份 2011
容量 750 ml
釀酒品種 Marsanne
國家 法國
酒種 白酒
產區 Rhone Valley - 隆河
法定產區 Rhone Valley - 隆河
整體風格參考 清爽芬芳、圓潤柔美
適飲溫度 10-12度
醒酒時間 略醒半小時
國際評分 WA100 WS97
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