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標題: Ceretto Barolo 傑樂托巴洛洛紅酒 [列印本頁]

作者: 翔風鷲 時間: 2016-8-20 20:51:23 標題: Ceretto Barolo 傑樂托巴洛洛紅酒

Ceretto Barolo 傑樂托巴洛洛紅酒

以100%Nebbiolo品種釀成，葡萄果實選自於Barolo區內面東南方、坡度230-270公尺、面積約8公頃的葡萄園，園內土壤混合了黏土、泥土及砂石。使用天然的野生酵母，不鏽鋼槽發酵完成後，會再作葡萄皮與汁液短暫浸潤的程序，接著乳酸發酵完成後，50%酒液放入新的，另外50%則是放入使用過一次的300公升小型法國橡木桶中熟成12個月，最後轉入2500公升的大型木桶中繼續陳年12個月。

餐酒搭配建議：紅肉以及野味。

酒莊    Ceretto - 傑樂托酒莊
年份    2010
容量    750ml
釀酒品種    Nebbiolo
國家    義大利
酒種    紅酒
產區    Piedmont - 皮蒙特
法定產區    Barolo
整體風格參考    圓潤甘美 / 細膩優雅
適飲溫度    攝氏20度
醒酒時間    醒酒40分鐘。
國際評分    WA 93 ; JS 92

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