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標題: 【廣東人的愛 煲仔菜:海鮮茄子煲】跟著大廚學做菜 [列印本頁]

作者: Ilovefood    時間: 2016-8-21 09:46:47     標題: 【廣東人的愛 煲仔菜:海鮮茄子煲】跟著大廚學做菜

本帖最後由 Ilovefood 於 2016-8-21 09:47 編輯

煲仔,是一種陶土做的砂鍋。它的特點是傳熱性慢,保溫的效果好,因此能較好地保留下食物的味道。所以自古至今,熱騰騰的煲仔菜,始終受到人們的喜愛。
注重本色原味的傳統粵菜,風味清鮮,從選材 切配 粗加工 到火候 調味
甚至是食用的時間 都有限制,道道工序都有講究。
[youtube]http://youtu.be/sKz2QOg0b-w[/youtube]

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作者: applemilk456    時間: 2016-8-21 12:08:36

看起來真的很美味 而且可以依照自己的喜好去調整愛吃跟不愛吃的食材!
謝謝分享
作者: cycjanes20    時間: 2016-8-24 11:25:22

看起來很好吃,改天來做做看,謝謝分享




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