SOGO論壇

標題: Chaniti Classico Querciabella DOCG - 橡樹莊園奇揚地經典紅葡萄酒 [列印本頁]

作者: 翔風鷲 時間: 2016-8-21 14:49:08 標題: Chaniti Classico Querciabella DOCG - 橡樹莊園奇揚地經典紅葡萄酒

Chaniti Classico Querciabella DOCG - 橡樹莊園奇揚地經典紅葡萄酒

95% Sangiovese以及5% Cabernet Sauvignon品種釀成。以8公斤容量的小籃進行手工採收，去梗後不破皮，於溫控不鏽鋼槽進行發酵，Sangiovese浸皮萃取12天，Cabernet Sauvignon則為20天。之後在法國橡木桶（來自Allier、Nevers等森林木材）進行熟成約14個月，Sangiovese放於30%新桶、70%使用過一年的橡木桶，其他的葡萄品種則放於80%新的橡木桶。裝瓶後的葡萄酒會在瓶中陳放至少三個月才會被釋放到市面上銷售。

餐酒搭配建議：番茄肉醬義大利麵、烤雞、烤鴨、成熟起司、排骨麵等。

酒莊    Querciabella - 橡樹莊園酒莊
年份    2010
容量    750ml
釀酒品種    Sangiovese、Cabernet Sauvignon
國家    義大利
酒種    紅酒
產區    Toscana - 托斯卡尼
法定產區    經典奇揚替（Chianti Classico DOCG）
整體風格參考    圓潤甘美 / 細膩優雅
適飲溫度    攝氏16-18度。
醒酒時間    醒酒30分鐘。
國際評分    WS90、RP89

附件: 04.jpg (2016-8-21 14:48:51, 66.58 KB) / 下載次數 1
https://oursogo.com/forum.php?mod=attachment&aid=MTIzNDc5Nzh8Yjc3ZTIxM2R8MTc1NDM2MjcyMXwwfDA%3D

歡迎光臨 SOGO論壇 (https://oursogo.com/)