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標題: Vin Santo Colli de Chianti Classic DOCG - 羅卡馬契酒莊聖多科力經典奇揚地甜白酒 [列印本頁]

作者: 翔風鷲 時間: 2016-8-24 19:54:05 標題: Vin Santo Colli de Chianti Classic DOCG - 羅卡馬契酒莊聖多科力經典奇揚地甜白酒

Vin Santo Colli de Chianti Classic DOCG - 羅卡馬契酒莊聖多科力經典奇揚地甜白酒

被稱為聖酒的Vin Santo甜酒自十四世紀時就已經在托斯卡尼地區釀製。長久以來，Vin Santo被視為用來招待朋友與宴客的佳釀，不管家裡財力是否雄厚，都必備待客。儘管大多數的義大利人比較喜歡在正餐後飲用Vin Santo，但其實任何時刻都適合品酌此迷人甜酒。如今，Vin Santo 依舊被認為是傳統的表徵，因人們仍然使用傳承了好幾個世紀的古老方式釀製：首先審慎挑選最優質的葡萄，後在通風的閣樓裡，將葡萄放在麥稈墊上風乾，在發酵後，酒液被放在200公升的橡木桶培養至少三年時間。金黃色澤，顯現出成熟果乾與蜂蜜的香氣，入口甜美圓潤且酒體豐盈。酒精濃度為15.5% 餐酒搭配建議：櫻桃派、覆盆子冰沙、杏仁餅乾。

酒莊    Rocca delle Macie - 羅卡馬契酒莊
年份    2002
容量    500ml
釀酒品種    Trebbiano Toscano, Malvasia
國家    義大利
酒種    甜白酒
產區    Toscana - 托斯卡尼
法定產區    Chianti Classico
整體風格參考    稠厚甜美 / 芳醇複雜
適飲溫度    攝氏12度
醒酒時間    醒酒10分鐘。

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