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標題: 不妨試試這樣的冷泡法 [列印本頁]

作者: 不曬月亮的魚 時間: 2016-8-31 15:36:12 標題: 不妨試試這樣的冷泡法

選用半泡安溪鐵觀音茶，用開水沖洗後，將乾茶倒入礦泉水中，浸泡半小時後，茶水中就有清淡的茶香。

在冰鎮環境中浸泡應比在常溫環境中適當延長時間。

一般浸泡2-3小時後飲用，水中帶香，口感清爽舒適。　　

說起喝茶，很多人腦中想到的是熱氣騰騰的茶湯。

這個場景在夏天可不那麼受歡迎，特別是對沒有喝茶習慣的人或年輕人而言，烈日炎炎的，如果還要再喝熱茶，那真是不好接受。

儘管他們可能也了解，夏天喝些茶水不但可以更好地解渴，還能及時補充因為排汗而流失的人體營養素。　　

那麼，有沒有什麼辦法可以讓茶飲在夏季更受年輕人歡迎呢？

當然有，您不妨試試冷泡法。　　

首先，冷泡法比較容易被具有創新精神和娛樂精神的人接受，但那些特別講究茶葉的感官特徵的人就比較難接受，他們會覺得水味太重。　
　

冷泡法大致可以分為兩種：

一種是先按照正常的沖泡方式將茶湯倒在茶杯中，然後放進冰箱冷藏，一個小時後拿出來飲用。因為茶湯變冷後，

口舌對滋味的敏感度會下降，所以喜歡喝重滋味茶水的讀者不妨將茶葉多浸泡一會再倒出來拿去冰鎮。　　

另外一種泡法是將茶葉用開水沖洗一遍後，取出並放進盛涼白開的杯子里或者瓶子裡，讓茶葉繼續浸泡在水中。

因為水溫很低，所以茶葉的內涵物質不容易被浸泡出來，可以適當延長冰鎮時間，大約冰鎮3個小時後取出即可。　　

一般比較清香的茶葉，例如白茶、茉莉花茶、清香型鐵觀音、綠茶、紅茶比較適宜冷泡法，

茶葉的清香與冰鎮後的冰爽感相得益彰，飲用時真的有一種透心涼、心飛揚的感覺。而岩茶如果使用冷泡法效果就沒那麼好了。

在投茶量方面也要注意不要放太多茶葉，將一泡茶分3次沖泡比較合適。　　

上班族或者家裡有孩子在學習的，不妨用這樣的方法泡好茶帶去上班或上學，不但清涼解渴，還很提神。

另外，你也可以根據自己的口味喜好，適量加一點蜂蜜或者檸檬汁，保證這個夏天你將對茶水愛不釋手。

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