SOGO論壇

標題: Muga Cava Conde de Haro 慕卡酒莊阿羅CAVA汽泡酒 [列印本頁]

作者: 翔風鷲 時間: 2016-9-2 19:54:32 標題: Muga Cava Conde de Haro 慕卡酒莊阿羅CAVA汽泡酒

Muga Cava Conde de Haro 慕卡酒莊阿羅CAVA汽泡酒

為了避免極為酷熱的夏天且希望能夠擁有多樣性的香氣，此酒的葡萄園位於和Prado Enea葡萄園相同區域的高海拔之北山坡上。此外，為了讓此酒有較高的酸度，通常都在九月的第三週進行採收，比一般釀製白酒的葡萄早了15天。

為了保護葡萄，採收時乃是採用小型的藍子以避免重量過重而壓壞葡萄！篩選葡萄後立刻進行榨汁過程。為了維持葡萄汁的高品質，此階段乃是最需要注意的過程

唯有輕度壓榨出來的汁液才能用來釀製本款Cava！

壓榨出來的葡萄汁在1000公升的木桶中進行發酵，並靜置至隔年的四月底。裝瓶後在瓶中進行二次發酵，並再靜置14個月。
清透淡黃色澤，給人清爽活潑的視覺享受。
帶有梨皮及淡淡甜萊姆優雅氣息；氣泡細緻卻富有力道、從入口的瞬間即可感受到西班牙原生品種Viura的芬芳果酸、像是青蘋果及鳳梨等水果滋味迸發，引出略帶檸檬皮澀度感受的厚實尾韻。
也可當作餐前酒搭配沙拉及生火腿。

餐酒搭配建議：日本料理、中式火鍋

酒莊    Bodegas Muga - 慕卡酒莊
年份    NV
容量    750ml
釀酒品種    Viura 90%； Malvasia 10%
國家    西班牙
酒種    氣泡酒
產區    Rioja - 利奧哈
法定產區    Rioja
整體風格參考    清爽細緻
適飲溫度    攝氏7度
醒酒時間    無需醒酒
國際評分    WA88(2012)

附件: 4.jpg (2016-9-2 19:54:07, 576.05 KB) / 下載次數 0
https://oursogo.com/forum.php?mod=attachment&aid=MTI0MDYxMDR8MzQzY2MwNGR8MTc1NDM1NTI4MHwwfDA%3D

歡迎光臨 SOGO論壇 (https://oursogo.com/)