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標題: 苦瓜與賴葡萄的區別 [列印本頁]

作者: 雲想 時間: 2016-9-7 18:10:43 標題: 苦瓜與賴葡萄的區別

賴葡萄

賴葡萄

苦瓜

中國最權威最全面的《中藥大辭典》，上海科技出版社1986年版，苦瓜條目中，就把賴葡萄和苦瓜當成一種植物。
中國古代重要典籍《救荒本草》，也把賴葡萄當成苦瓜的別名。成熟的賴葡萄，紅的是能吃的瓤苦瓜味苦，是蔬菜，可涼拌或熟食。賴葡萄是水果，成熟時，瓤是紅的，味甜，含有豐富的維生素A和C。由於二者葉子和果實外形接近，所以不好區別。但作為蔬菜的苦瓜，較長條形；而賴葡萄較為團形。苦瓜只要成果就可食用；而賴葡萄必須成熟才可食用，有的成熟後，果實會裂開，裡面躺著無數鮮紅的籽粒，絨絨地聚在一起。整個水果顏色非常艷麗，不由令人饞誕欲滴。
當然，苦瓜成熟之後，外殼也會變黃、籽仁也會變紅，食之同樣是甜味的。反之，賴葡萄未成熟之前，同樣是苦的！由此可見，這二者同科同屬，僅僅僅是品種上的差異，本質上還是沒有太大的區別的，就像是大西瓜、小西瓜的差別差不多。一般來說，賴葡萄是北方的叫法，苦瓜是南方的土產。

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