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標題: Bonny Doon Ca'del Solo Estate Nebbiolo（邦尼頓卡迪索羅莊園內比歐露紅酒 [列印本頁]

作者: 翔風鷲 時間: 2016-9-8 16:22:00 標題: Bonny Doon Ca'del Solo Estate Nebbiolo（邦尼頓卡迪索羅莊園內比歐露紅酒

Bonny Doon Ca'del Solo Estate Nebbiolo（邦尼頓卡迪索羅莊園內比歐露紅酒 (旋轉蓋)）

Nebbiolo是除黑皮諾之外最纖細的葡萄品種，它非常晚熟，含有豐富的單寧與酸度，在香氣的複雜度與酒體的平衡上都表現得非常細緻而優秀，僅少數產區才能掌握Nebbiolo之特性。經過多方嘗試, 本莊近年採用了北義Valtellina 地區在釀造稱為Sforzato酒款同樣的作法：即在發酵途中加入風乾葡萄一同發酵。葡萄園位於沙林納谷東側，加比藍山區底端，園區佔地135英畝，坡度約在5-10%左右，土質是排水良好的黏土層，底部是風化的花崗岩沉積扇，本區常有晨霧造訪，然而氣候十分乾燥；自2004年開始採自然動力法種植。餐酒搭配建議：牛排、烤香腸、滷牛腱、印度坦都里羊肉、砂鍋蘿蔔牛腩。

酒莊    Bonny Doon - 邦尼頓酒莊
年份    2006
容量    750ml
釀酒品種    Nebbiolo
國家    美國
酒種    紅酒
產區    California - 加州
法定產區    Monterey County
整體風格參考    圓潤甘美 / 強勁豐厚 / 芳醇複雜
適飲溫度    攝氏18度
醒酒時間    醒酒30分鐘。

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