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標題: Ridge Monte Bello Chardonnay利吉蒙特貝羅莊園夏多內白葡萄酒 [列印本頁]

作者: 翔風鷲 時間: 2016-9-8 16:22:34 標題: Ridge Monte Bello Chardonnay利吉蒙特貝羅莊園夏多內白葡萄酒

Ridge Monte Bello Chardonnay利吉蒙特貝羅莊園夏多內白葡萄酒

1962年，利吉莊園生產第一款就是Monte Bello Chardonnay白酒 (1940年代栽種的樹藤)，剛開始產量非常稀少，也不對外販售，後來發現當地涼爽的氣候與石灰岩的底層土壤(Limestone sub soil)非常適合Chardonnay的生長，也持續維持高品質，只是因老樹藤的產量較低，供不應求。直到1999年，園區內培育的新樹藤已成熟，果實也符合釀酒標準，經過人工篩選後，方始釀製優美的Monte Bello Chardonnay直至今日。

當地土質為特殊的綠色石塊混合黏土，底層是石灰質土，相當適合Chardonnay葡萄的生長。在不影響葡萄品質的前提下，花了將近30天的時間完成葡萄採收 (9/15-10/12)。採用整串葡萄進行壓榨後，送至發酵槽中天然酵母行酒精發酵過程，以保留酒中最真實的原味。橡木桶陳年醇化於四分之三的美國像木桶，三分之一新桶。

金黃色澤，香氣中帶有桃子、白花與些許礦物質味。口感上是圓潤柔順的白桃與櫻桃果核，帶有絲絲甜美的佛手柑，餘韻優雅細緻。
餐酒搭配建議：

酒莊    Ridge Vineyards - 利吉莊園
年份    2013
容量    750ml
釀酒品種    Chardonnay
國家    美國
酒種    白酒
產區    California - 加州
法定產區    Santa Cruz California
整體風格參考    圓潤甘美 / 細膩優雅 / 強勁豐厚 / 芳醇複雜
適飲溫度    攝氏12度
醒酒時間    醒酒30分鐘。
國際評分    RP87+(2010) WS92(2010)

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