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標題: By Farr Shiraz 法爾希哈紅酒 [列印本頁]

作者: 翔風鷲 時間: 2016-9-24 16:40:25 標題: By Farr Shiraz 法爾希哈紅酒

By Farr Shiraz 法爾希哈紅酒

“James Halliday 評鑑5星級酒莊”

人工採收葡萄果實，仰賴天然酵素的作用於開放式不鏽鋼槽中發酵，30%的酒存放在新的法國橡木桶中16個月，經過一次的過濾，繼續存放於橡木桶中6個月才裝瓶。

鼻息強勁，也展現了冷涼氣候希哈（Shiraz）的深度與複雜度；還可嗅聞出一絲絲的白胡椒、礦物質以及近似土壤的沉靜氣韻。2008 By Farr Shiraz摻入約4%的維歐尼耶品種白酒，這也是過去幾年來的經典混調比例。入口，有宜人的甜潤感，接引出集中的果香與土壤、地系的風韻，單寧豐足，尾韻可口直率，但依舊不掩相當優雅的本質。現飲佳，或再陳放5-10年，以品嚐更加成熟的韻味。年產量僅餐酒搭配建議：燒乳鴿、烤乳豬、高級肋眼牛排、港式臘味飯。

酒莊    By Farr 法爾酒莊
年份    2008
容量    750ml
釀酒品種    Shiraz
國家    澳洲
酒種    紅酒
產區    Victoria - 維多利亞
法定產區    Bannockburn, Victoria
整體風格參考    細膩優雅 / 圓潤甘美 / 芳醇複雜 /
適飲溫度    攝氏16度。
醒酒時間    醒酒20分鐘。
國際評分    JH96、RP91+

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