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標題: 太平山酒廠品牌故事 [列印本頁]

作者: 現在登入 時間: 2016-10-11 01:36:56 標題: 太平山酒廠品牌故事

太平山酒廠品牌故事

『太平山　酒廠』創業　1879年

「太平山」這個酒名是於酒窖東南方的海拔1771公尺的山取自而來的，山頂有一座神社，秋田縣的人們經常來到這裡參拜，其酒窖週遭廣泛水田，且有豐富良質的釀酒米，這裡的釀酒米全由該酒廠收購。

米名為「美山錦」，係由「美山錦」釀製而成的清酒，『生元純米』是由太平山酒窖傳統的生元製造法所作的，生元用通常的造酒時間的兩倍來發酵培養酵母菌；生元是利用乳酵菌並很費時間的製作法，但所製作而成的酒卻有獨特的美味及順喉感。

「太平山生元純米酒」連續參賽食品世界級賽著名的「世界食品奧林匹克盃」，這競賽每年舉辦一次，總部設在比利時的布魯賽爾，而「太平山生元純米酒」已連續6年獲得金牌獎。

來源：P9品酒網

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