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標題: 多吃水果有益健康？ [列印本頁]

作者: zebron 時間: 2016-10-20 21:18:51 標題: 多吃水果有益健康？

多吃水果有益健康？

有些人認為「水果含有豐富的維他命，有益身體健康」，因此每天習慣吃各種不同水果。不過，營養師提醒，水果吃太多，到頭來會變成血液中的糖與油，不可不慎！

「讀賣新聞」線上版引述營養師鹽野崎淳子的話指出，誠如“水果”的字面所示，它是一種果糖含量豐富的食物，果糖在腸道被消化吸收後，再被送到肝臟作為製造能量的來源，但多餘的部分就轉換成“肝醣”儲存。
不過，肝臟的儲藏量也有一定限度，超過的部分會再轉換成葡萄糖釋出到血液中（血糖），或轉化成「中性脂肪（三酸甘油脂）」。意思就是說，水果攝取過度的結果，最終會在血液中形成糖或油。
血糖升高時，人體會分泌一種賀爾蒙，以將血糖調節至一定程度。因此，血糖值劇烈上升的現象若一再反覆發生，負責分泌賀爾蒙的胰臟就會過度疲憊，最後導致機能衰竭，再也分泌不出賀爾蒙，糖尿病就這樣形成了。這就是為什麼水果不能吃太多的道理。

「可我就是喜歡吃水果，我想多吃一點！」「我家就是種水果的，怎麼可能不多吃？」營養師說如果有這些問題，不妨以一整天的飲食量作為考量。例如說，如果今天吃了很多水果，就別再吃地瓜、馬鈴薯、芋頭類的配菜，或將麵類減為半球的量，藉由調整碳水化合物的攝取量，減少吃進過多的糖。
營養師還建議，用餐時可多準備一道以海藻、蒟蒻或是蕈類等食材為主的料理，以抑制血糖值快速上升。

作者: z893340 時間: 2016-10-21 04:22:29

血糖升高確實會使insulin 頻繁的被分泌出來

不過是否會造成糖尿病這有不小的爭議

從那位營養師的說法指的大約是第二型糖尿病

但如果你今天沒有其他因素單就吃水果過量會造成DM 機率還是不太大的

DM跟吃太甜從來就不是主因主要還是基因的問題當然飲食會有影響啦

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