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標題: 香菇飯湯 [列印本頁]

作者: 大頭寶珠 時間: 2016-10-21 18:49:00 標題: 香菇飯湯

香菇飯湯

食材
白米2杯（量米杯）
乾香菇120克
北極甜蝦150克
雞全骨1隻
豬大骨1塊
蒜頭酥3匙
香菜少許
芹菜末少許

調味料
鹽少許
香油少許

1.乾香菇浸泡冷水中2小時，取出去梗，香菇葉切片備用。

2.白米煮成熟飯備用。

3.起鍋開大火，倒入雞全骨及豬大骨，加入1,500c.c.水量，煮沸後轉小火，熬煮30分鐘。

4.起鍋開大火，倒入大骨高湯，水煮沸後加入香菇片及北極甜蝦煮約2分鐘，待蝦頭變紅，撒上鹽、蒜頭酥、芹菜末、香油及香菜調味。

5.起鍋前倒入白飯，攪拌均勻即完成。
(大骨高湯熬煮越久香氣越濃，可依個人喜好拉長熬煮時間至1小時。)

※此示範食譜為5人份。

作者: soew8ic 時間: 2016-10-21 23:22:47

好像還不錯又還蠻簡單的
感謝大大的分享喔

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