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標題: Penfolds Bin 28 Kalimna Shiraz 酒窖系列 Bin 28 卡琳娜希哈紅酒 [列印本頁]

作者: 翔風鷲 時間: 2016-10-27 19:40:33 標題: Penfolds Bin 28 Kalimna Shiraz 酒窖系列 Bin 28 卡琳娜希哈紅酒

Penfolds Bin 28 Kalimna Shiraz 酒窖系列 Bin 28 卡琳娜希哈紅酒

Bin 28酒窖系列堪稱為澳洲溫暖氣候區希哈紅酒的最佳代表，其成熟、厚實、絕佳果味的卓越表現，使它多次名列國際競賽的風雲榜之中。

1959年為首見年份，Bin 28 依據具有百年老藤的KalimnaVineyard 來命名、並將其定義為單一葡萄園系列。時至今日，Bin 28 微調釀造風格、改為多葡萄園混釀，葡萄主體仍以Barossa Valley 、不減其受讚譽的酒質風味！
部分葡萄取自具有百年歷史的Kalimna葡萄園，此一園區同時也負責供應奔富酒莊頂級酒款Grange、RWT的果實來源地質多深層砂土以厚重的紅棕土層及肥沃的沖積土，平均樹齡達55年。
經舊美國橡木桶熟成12個月，以獲得豐足平衡的酒體香氣。

深酒紅色澤。
先飄出如醬油、海苔醬等醬香，但隨即被野莓、草莓類及洋梨派等果香取代；可可粉和香草氣息慢慢出現，轉變為皮革等迷人香味。
類似糖煮黑莓、酒漬水果蛋糕及巧克力粉滋味在口中形成和諧的三重奏；酒體中等，優雅、均衡而層次分明，酒中的單寧延續了尾韻、並為酒體增添結構和個性。

餐酒搭配建議：北京烤鴨、蔥爆牛肉

酒莊    Penfolds - 奔富酒莊
年份    2012
容量    750 ml
釀酒品種    Shiraz
國家    澳洲
酒種    紅酒
產區    South Australia - 南澳產區
法定產區    South Australia 南澳
整體風格參考    果香甜美、
適飲溫度    攝氏16-18度
醒酒時間    略醒45分鐘
國際評分    Wine Advocate 91+
備註    曾獲 Wine Spectator 年度百大風雲酒 38名

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