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標題: Penfolds Bin 128 Coonawarra Shiraz 酒窖系列 Bin 128 庫那瓦拉希哈紅酒 [列印本頁]

作者: 翔風鷲 時間: 2016-10-27 19:44:20 標題: Penfolds Bin 128 Coonawarra Shiraz 酒窖系列 Bin 128 庫那瓦拉希哈紅酒

Penfolds Bin 128 Coonawarra Shiraz 酒窖系列 Bin 128 庫那瓦拉希哈紅酒

1962年時首釀，完整地呈現了南澳Coonawarra獨一無二的產區氣候及風土條件。Bin 128 為單一產區葡萄酒，Coonawarra其相對涼爽及優雅的個性全都被收錄在內；1980年代起，全面使用法國橡木桶、避免美國橡木桶較多的焦糖感及圓潤風格遮掩掉了當地具胡椒辛香及花束香氣的特色；乃至中期酒莊將風格聚焦在豐沛的成熟果香上、引領出不同的經典風潮。

葡萄全數來自澳洲最東南方的Coonawarra自有葡萄園，氣候相對涼爽、地形平坦，土質多為石灰岩及澳洲特有的紅土(Terra rosa )，為頂級葡萄產區之一；奔富酒廠旗下限量系列Bin 707 便為此區的卓越傑作。
經法國橡木桶中熟成13個月，其中26%為新橡木桶。

明亮的紅李色澤。
蜜餞和果凍的香甜、伴著接骨木花和杉木等氣息，融合些許乾草、穀物香氣；其中飄出的巧克力薄荷味點出了來自Coonawarra的產區特色。

口感表現鮮明活潑，含有石榴、金桔等清新果酸；淡淡樟腦、薄荷及恰到好處的橡木桶味與綿密的單寧鋪陳出悠長不絕的尾韻變化。
餐酒搭配建議：軟質起司、厚切牛肉漢堡

酒莊    Penfolds - 奔富酒莊
年份    2012
容量    750 ml
釀酒品種    Shiraz
國家    澳洲
酒種    紅酒
產區    South Australia - 南澳產區
法定產區    Coonawarra 庫拉瓦那
適飲溫度    攝氏16-18度
醒酒時間    略醒40分鐘
國際評分    Robert Parker 88 分 (2011)

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