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標題: Penfolds Bin 407 Cabernet Sauvignon 酒窖系列 Bin 407 卡本內蘇維翁紅酒 [列印本頁]

作者: 翔風鷲 時間: 2016-10-28 18:44:29 標題: Penfolds Bin 407 Cabernet Sauvignon 酒窖系列 Bin 407 卡本內蘇維翁紅酒

Penfolds Bin 407 Cabernet Sauvignon 酒窖系列 Bin 407 卡本內蘇維翁紅酒

1993年時首度問世，1990 年份Bin 407 傳遞了酒莊所堅信的遠大理念：不只有Shiraz、澳洲的CabernetSauvignon一樣能有出眾親民的卓越表現！由酒莊限量酒款Bin 707 作發想釀造出小一號的Bin 407，享有相同的架構深度、卻有著較輕鬆的風格表現；體現了奔富酒莊跨產區、葡萄園的混釀精工藝術，年復一年地呈現出穩定均質的經典佳釀。

經30%新法國橡木桶及70%新美國橡木桶中熟成12個月，以培養厚實、層次複雜的酒體。
近乎墨般的深紅酒色。就是Penfolds的味道！杯中飄出的薄荷、乾燥香料如迷迭香、鼠尾草氣息，令人馬上想到澳洲卡本內的迷人風格；另外帶有些許野味、義式普切塔的橄欖風味及柚木香。

口感上除黑色莓果香外，另表現出豐富的植物調性，綠橄欖、豆子等蔬菜類自然風味；漂亮的酸度和飽滿的單寧增添酒體的層次。餘韻悠長而有力，帶出蘊藏其中的橡木桶滋味。

餐酒搭配建議：陳年巧達乾酪、日式骰子牛肉

酒莊    Penfolds - 奔富酒莊
年份    2012
容量    750 ml
釀酒品種    Cabernet Sauvignon
國家    澳洲
酒種    紅酒
產區    South Australia - 南澳產區
法定產區    South Australia 南澳
適飲溫度    攝氏16-18度
醒酒時間    飲用前一小時
國際評分    Wine Advocate 92
備註    素有 Penfolds 「小 707」之稱

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