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標題: 哥倫比亞:曼得林咖啡、波哥大咖啡、門尼塞麗絲、布卡拉曼瓜 [列印本頁]

作者: 丸の小羽 時間: 2016-12-5 10:23:48 標題: 哥倫比亞:曼得林咖啡、波哥大咖啡、門尼塞麗絲、布卡拉曼瓜

同樣是位於南美$週的哥倫比亞所產的咖啡,同屬於優良的阿拉比加種,

產量僅次於巴西,均栽種於3600呎到6000呎高度的安地斯山脈,

氣候、土質、雨量等,均非常適合種植優良品種的咖啡。

由於它的品質精良、外觀上豆型漂亮、顆粒大、貌似藍山咖啡,也因此常被拿來冒用。

味道上香氣重、帶有優質的酸性,煮的時候必須精準拿捏,否則容易過分凸顯它的酸味,

但是如果處理的好,它的味道可不輸給藍山咖啡,

這種不易調理的特性也就是為什麼大多數人對它的印象「酸」的原因,

再加上大多數台灣消費者怕酸的緣故,因此喝哥倫比亞咖啡的人可以說是少之又少,這一點其實非常可惜。

另外一點和巴西咖啡相同的是,由於哥倫比亞咖啡富含香氣,所以也常被用在綜合咖啡豆的調配上作為基底。

哥倫比亞咖啡依照不同的產地又可分為:

一、曼特林咖啡(Medelin Coffee)是哥倫比亞咖啡中的高級品,芬芳香醇。

二、波哥大咖啡(Bogeta Coffee)與曼得林咖啡同為哥倫比亞咖啡中的高級品,顆粒較大。

其他尚有門尼塞麗絲(Manicales)、布卡拉曼瓜(Bucaramanga)等。

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作者: cmy004 時間: 2017-10-9 22:38:58

本帖最後由 cmy004 於 2017-10-9 22:43 編輯

好市多有賣一種哥倫比亞咖啡豆是中烘培的已經喝了好幾年
有點香有點甜有點苦並不酸算是蠻大眾口味適合長期當黑咖啡喝而且便宜
冷了之後也不苦反而更甜也適合大杯喝

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