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標題: Felton Road Pinot Noir Block 5 - 費爾頓路「5號園區」黑皮諾紅酒 [列印本頁]

作者: 翔風鷲 時間: 2016-12-10 13:21:55 標題: Felton Road Pinot Noir Block 5 - 費爾頓路「5號園區」黑皮諾紅酒

Felton Road Pinot Noir Block 5 - 費爾頓路「5號園區」黑皮諾紅酒

約八成左右的黑皮諾葡萄進行去梗，兩成不去梗，經過6-8天的發酵前低溫浸皮後，以野生酵母發酵，發酵期間每天進行四次踩皮（Pigeage）以萃取，之後在法國橡木桶進行18個月熟成（約38% 餐酒搭配建議：家常獅子頭、脆皮燒肉、紅燒牛肚、燉豬腳。

酒莊    Felton Road Wines - 費爾頓路酒莊
年份    2010
容量    750ml
釀酒品種    Pinot Noir
國家    紐西蘭
酒種    紅酒
產區    New Zealand - 紐西蘭
法定產區    Central Otago
整體風格參考    圓潤甘美 / 強勁豐厚 / 芳醇複雜
適飲溫度    攝氏18度。
醒酒時間    醒酒30分鐘。

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