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標題: 小種、滇紅、祁紅，性格大不同 [列印本頁]

作者: 嗜酒態睡 時間: 2016-12-29 20:19:21 標題: 小種、滇紅、祁紅，性格大不同

本帖最後由嗜酒態睡於 2016-12-29 20:20 編輯

小種、滇紅、祁紅，性格大不同

相較於普洱茶，紅茶的味道沒那麽多變，對於剛入門的茶客來說，面對不同種類，不同品級的紅茶，如何選?一分錢一分貨這個規律貌似行不通，比如喝正山小種，會覺得貴的沒有便宜的甜。比如祁紅，價格挺貴，卻感覺沒有傳說中那麼香。畢竟如何區分?今天就來說說紅茶當中比較突出的，正山小種、滇紅、祁紅。

小種“甜香”

小種最甜，香，湯水也挺厚實。小種也是入門的好選擇。以價格來看，便宜的味重，口感雜;貴的醇厚，柔順。新手可能不會馬上就有這類體會，像前面說過的，會喜歡便宜小種的那種最直接的甜。

沒喝過正山小種，基冊屬於不入門的茶客。這部分茶客中包含了許多想入門或者初入門的人，他們不太能接受正山小種厚重的松煙感。於是呈現了放棄煙熏工藝的升級版，許多人從正山小種中喝出了桂圓味。不過，假如喝出薯香味就請留意了，正山小種和假小種的一個大區別，就是此中沒有薯香味。

滇紅“濃醇”

滇紅不像小種那麼甜，但是濃醇，還有股韌勁。有些伴侶從滇紅入門，喜歡上那股濃烈以後都不肯意接受其餘紅茶了，他們對滇紅的喜愛，與從小種過渡過來的還不太一樣。

滇紅整體風格是醇厚感更強，大葉種茶明顯的特點，另一方面，口感略帶些酸味也是正常的。高品質滇紅散發出標記性的蜜糖香，並伴有甜甜的花果香，色澤橘紅透明，煞是濃醇誘人。

曾有茶人說“品滇紅，如品雲南的女子，熱情奔放，氣韻悠長，甘香醇厚，怡情大方，喝過便不曾忘，因爲從來就不想忘!”

祁紅“味正”

祁紅的特點也挺突出，香味好，口感厚實，茶味正。但給人的好感不像小種和滇紅來得那麽快，剛最早會覺得平淡無奇。所以，新手不必過早接觸，不然不僅喝不出好還會拔苗助長。

說到祁紅，不得不說“祁門香”。祁門香是一種淡香，持續而長。與那些大老遠就能聞到香味的茶不同，祁門香得端起杯來聞。但是同樣端起杯來，很多紅茶又沒有這股香味，即使有那麼一點的也沒有這麼好聞。

對於“口感厚實”，對比一下，滇紅以“濃烈”著稱，但是跟祁紅一起喝的話有可能顯得沒滋味，並且以後想再找回滇紅那股口感都不輕易了。對於“茶味正”不太好注釋，首先在祁紅厚實的口感裏是不含雜味的，然後茶味比較集中不發散。其實最適合喝祁門紅茶的方式，是不加糖和奶，清飲。假如硬要加奶，則呈現一種淡粉紅，也不同凡響。

來源：中華茶文化

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作者: winnhsy 時間: 2016-12-30 04:12:37

我推薦正山小ˋ種,是一種經由松木燻製而成的紅茶,風味甘醇獨特!

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