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標題: 用摩卡壺消耗太多的咖啡豆 [列印本頁]

作者: ab87006tw 時間: 2017-1-9 13:24:12 標題: 用摩卡壺消耗太多的咖啡豆

本帖最後由 ab87006tw 於 2017-1-10 00:35 編輯

我磨的刻度

一定酸!

實際層面用這個比較方便

41克的粉不夠

又在補一匙壓平

還是沒滿隨便啦

濾紙泡水貼上面

用小功率的先會比較酸故意的

等啦有影片

用完下面泡水趕快清

這個是減量片

上壺有兩個小零件一個鐵片一個塑膠環

先鐵片

後塑膠環

煮完後

實的

減量片側邊照

頭在下

放入後上面裝粉

用前用後會在用水煮一次

全部拆開等乾

用這台磨

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作者: ab87006tw 時間: 2017-1-9 14:01:42

誰可以教我上傳影片
我有嚴重障礙
因為我找不到教學資料
請好心大大
貼或丟網址給我

作者: yu10 時間: 2017-1-9 20:50:26

挖賽~
混淺焙+壓粉+濾紙+一火到底
超勇敢煮法

喝起來如何?

上傳影片要有空間，電腦我也不熟

作者: ab87006tw 時間: 2017-1-9 21:17:42

yu10 發表於 2017-1-9 20:50
挖賽~
混淺焙+壓粉+濾紙+一火到底
超勇敢煮法

當然是酸啊!
豆子多麻~
但是比緬甸豆好~
緬甸豆酸到會刺人!
沒有淺焙啦
最少只有中
喝起來
很爽
10人份的

作者: 憲20151031 時間: 2017-1-9 23:13:26

本帖最後由憲20151031 於 2017-1-12 23:12 編輯

ab87006tw 發表於 2017-1-9 14:01
誰可以教我上傳影片
我有嚴重障礙
因為我找不到教學資料

分享ab87006tw 超勇敢煮法
[movie]http://openload.co/embed/LtPe_a-w3P8/LINE_MOVIE_1483978014386.mp4[/movie]

分享ab87006tw 清潔金屬濾杯
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作者: yu10 時間: 2017-1-10 00:41:02

ab87006tw 發表於 2017-1-9 21:17
當然是酸啊!
豆子多麻~
但是比緬甸豆好~

有比超勇敢煮法更推薦的嗎?
1.剛開始別用淺焙豆
2.壓粉+濾紙+一火到底<<<三個合在一起就是錯到底
壓粉嚐過一次就好(可惜你這樣試不出壓粉的差異，不過壓粉不要常玩)
摩卡壺用濾紙叫多此一舉，除非豆子某種狀況要提出特定風味
以上兩個不要常玩，其他繼續試

你這樣的摩卡煮法，對健康超傷
別拿健康開玩笑

作者: yu10 時間: 2017-1-10 00:59:03

憲20151031 發表於 2017-1-9 23:13
好久沒出沒了，剛好這段小弟懂一些.

最簡單的就是用youtube 上傳，但有限制15分鐘

可以上傳影片，不能貼部落格跟其他論壇
版規在此

作者: nn0115 時間: 2017-4-20 04:07:10

AB歐巴：摩卡壺煮淺焙不容易，尤其你用的磨豆機穩定度還不夠，要煮淺焙時間與溫度要拿捏得相當準，以這樣的狀況，摩卡壺上去的溫度相對太低了，味道應該濁濁的。

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