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標題: 普羅旺斯燉菜 [列印本頁]

作者: 嗜酒態睡 時間: 2017-3-2 00:41:38 標題: 普羅旺斯燉菜

普羅旺斯燉菜

食材
絲瓜半條（約300克）
南瓜半條（約500克）
茄子1條
馬鈴薯1顆
番茄1顆
洋蔥1顆
紅蘿蔔1條（約300克）
新鮮百里香1串
新鮮月桂葉1串
新鮮羅勒1串
新鮮巴西里1串

調味料
雞粉少許

1.絲瓜、南瓜、紅蘿蔔削皮，絲瓜、茄子切片，番茄去籽切塊，另南瓜、馬鈴薯、洋蔥及紅蘿蔔切成塊狀，並以麻繩將新鮮百里香、月桂葉、羅勒及巴西里綁成一串備用。

2.起鍋開大火，倒入蓋過絲瓜與茄子的油量，待油溫為攝氏160度時，倒入絲瓜片與茄子片油炸1分鐘後撈起，再另起鍋開中火，加入800c.c.水量，放全部蔬菜、香草串及雞粉，待水煮沸後，轉小火蓋鍋蓋燜煮，煮約40分鐘完成。

香草入菜好簡單

　香草分為新鮮香草及乾燥香草兩種，用於料理的味道相差不遠，兩種皆可使用，以讀者取得的方便性來購買即可。其中，料理中的香草皆可食用，若不喜歡香草葉的口感，則建議在料理入味後可適量取出。

作者: toyahung 時間: 2017-3-2 12:29:53

普羅旺斯燉菜''真是好菜''.....
絲瓜、南瓜、紅蘿蔔.茄子1條
馬鈴薯1顆. 番茄1顆.洋蔥1顆....
多吃蔬菜...身體好.....

作者: 小海 時間: 2017-3-4 23:27:44

一次可吃到這麼多蔬菜，讚!

作者: 外星媽媽 時間: 2017-3-9 12:15:49

這個燉菜很簡單煮, 營養又好吃!!

作者: mbf1217 時間: 2017-4-6 07:58:57

我有試煮了
真的簡單做又好吃

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