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標題: 糖醋魚丸 [列印本頁]

作者: kyle66629 時間: 2017-4-21 16:07:43 標題: 糖醋魚丸

材料：自制魚丸半盤，平菇一大朵，油菜一顆；糖，醋，老抽，蔥花，姜末。
操　　作:
1.將蘑菇剁碎，鍋中加少許油，蔥姜爆香，放入蘑菇炒熟備用；
2.將油菜開水燙8層熟，擺盤中，然後上面倒上蘑菇碎；
3.將魚丸放在步驟2中的水中煮熟（煮後的水勿倒，後面還有用呢），將魚丸擺在蘑菇碎上面；
4.鍋中放油，加蔥姜爆香，加入白糖、醋各一勺，老抽半勺，鹽少許，再加入3中的魚丸湯，然後水澱粉勾芡，煮開濃香後倒入擺好的魚丸上面。

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