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標題: 菜脯雞肉卷 [列印本頁]

作者: 個人言論 時間: 2017-4-25 11:00:40 標題: 菜脯雞肉卷

菜脯雞肉卷

食材
菜脯丁2大匙
菜脯1條
去骨雞腿肉1支
蘆筍3根
香菇1朵
蒜頭2顆
巴西里香料1大匙
蛋2顆
玉米粉100公克
麵包粉100公克

調味料
和風醬少許
鹽少許
胡椒少許

1.將菜脯沖水清洗。

2.將菜脯丁與麵包粉、蒜頭、巴西里放入果汁機打碎。將雞腿肉抹上鹽、胡椒，蘆筍燙過，備用。
(各地製作的菜脯風味都不同，也可以試著混合搭配。)

3.用紙巾將雞腿肉上的水分擦乾，接著在雞腿肉上放入蘆筍、長條菜脯、香菇，用雞腿肉把食材包起來，再把包好的雞肉卷用棉繩綁住前、中、後段。

4.將雞肉卷裹上玉米粉或太白粉，接著再裹上蛋液及先前打碎的菜脯粉，入攝氏180度烤箱烤20分鐘再切段，淋上和風醬即可。

※本食譜分量為4人份。

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