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標題: 櫻花蝦菜脯烘蛋 [列印本頁]

作者: 個人言論 時間: 2017-4-25 11:01:11 標題: 櫻花蝦菜脯烘蛋

櫻花蝦菜脯烘蛋

食材
菜脯1大匙
櫻花蝦1小匙
雞蛋2個
蔥花1大匙
橄欖油1.5大匙

1.菜脯洗淨，與櫻花蝦一起切碎備用。

2.將蛋液加進2大匙的水、蔥花及0.5匙的橄欖油攪勻。

3.菜脯及櫻花蝦末加入約1大匙橄欖油之後拌勻，放入鋁箔烤盤中油爆5分鐘即可取出。
(用烤箱油爆食材相較於炒菜鍋來說，不會有噴油或容易過焦的問題。)

4.將剛打好的蛋液加入烤好的菜脯及櫻花蝦末攪拌，倒回烤盤。

5.烤盤放入烤箱中，上方再覆蓋另一個鋁箔烤盤，烘烤10分鐘後，移開上面的烤盤，再烤約5分鐘，至蛋液凝固即可。
(上方再蓋一層烤盤的目的是為了避免表面的蛋汁乾焦。)

小烤箱特性報你知

小烤箱價格便宜且體積小、容易清理，非常適合人少的小家庭，或無法用瓦斯開伙的套房族。烤箱料理利用高溫烘烤，不需大量用油，也就沒有吸入油煙或使壁面髒污的問題，但要注意器皿必須使用可耐高溫的玻璃、陶瓷或鋁箔製品，一般的塑膠或不耐高溫的玻璃製品皆不可使用。

※本示範分量為2人份。本次示範之小烤箱設定為1,000瓦，且使用前需先將烤箱預熱1分鐘。

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