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標題: 干貝義麵 [列印本頁]

作者: 個人言論 時間: 2017-4-26 08:20:03 標題: 干貝義麵

干貝義麵

食材
冷凍干貝4～5顆
義大利捲麵4～5捲
辣椒1條
洋蔥半顆
白酒少許
橄欖油少許
起士粉少許

調味料
義大利香料粉半湯匙
鹽半湯匙
黑胡椒粉少許
青醬1湯匙

1.將義大利捲麵條全都放入電鍋的內鍋中，鍋中加水，至可淹過義大利麵為主，加鹽後，按下加熱開關蒸至跳起（約20分鐘），就可將麵條取出，把多餘的水瀝掉，並冰鎮一下讓麵條保持彈牙Q度。

2.將干貝切成小塊狀，洋蔥切丁，辣椒切小片。

3.電鍋加熱約1分鐘，倒入橄欖油，將洋蔥丁爆香後，放入干貝快炒。
(電子電鍋炒料有一通則，插上電源後蓋上蓋子以「加熱」鍵加熱約1分鐘，就可以放入橄欖油再加熱，再隔1分鐘後才能放入炒料，接下來之後的料理步驟。)

4.再放義大利麵，此時加入義大利香料粉、黑胡椒粉和白酒。

5.攪拌2分鐘後，淋上青醬，接著加點辣椒片增加香氣，最後起鍋前可撒點起士粉增加濃郁感，完成。

※示範食材可於超市或傳統市場購得。本示範分量為2人份。

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