SOGO論壇

標題: 鮑菇蒸肉丸 [列印本頁]

作者: 0912277691 時間: 2017-6-19 17:36:35 標題: 鮑菇蒸肉丸

【材　料】
杏鮑菇 2支
絞肉120 公克
紅蘿蔔末 15公克
芹菜末 10公克
小豆苗適量
【調味料】
龜甲萬香菇鮮美露 1/2大匙
白胡椒粉 1/2小匙
米酒 1小匙
香油少許

【做　法】
1.杏鮑菇切圓片；絞肉加入所有調味料與紅蘿蔔丁、芹菜末拌勻，備用。
2.將作法1的肉餡捏成丸子狀放在杏鮑菇片上，放入蒸鍋中蒸約10分鐘至熟。
3.放在鋪了小豆苗的盤子中即可。
【備　註】
在捏肉丸的時候可以多攪拌幾下，並且甩打至肉餡產生黏性，這樣捏好的肉丸，在料理的過程中就不容易散開，成品的外觀會比較完整，口感也會更有彈性。

附件: whk072-028a.jpg (2017-6-19 17:36:08, 125.79 KB) / 下載次數 6
https://oursogo.com/forum.php?mod=attachment&aid=MTM0ODE4ODF8MjgzYzg4NGF8MTczMDk3NDUwMnwwfDA%3D

作者: wayneliao 時間: 2017-7-20 13:45:20

感謝大大分享
感覺加點蝦仁一定會更好吃

作者: 林野 時間: 2017-7-21 03:57:17

感謝分享喜歡吃丸子的我

歡迎光臨 SOGO論壇 (https://oursogo.com/)