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標題: 發明史上第一碗泡麵的日清揭秘！泡麵為何要等3分鐘 [列印本頁]

作者: old2009 時間: 2017-7-8 14:38:10 標題: 發明史上第一碗泡麵的日清揭秘！泡麵為何要等3分鐘

泡麵美味又便利，是很多學子、上班族肚子餓時的最佳良伴。（達志影像／shutterstock提供）

泡麵美味又便利，是很多學子、上班族肚子餓時的最佳良伴。然為何泡麵加入熱水後，非得要等3分鐘才能呢？日前日本電視綜藝節目揭秘，這其實和日清創辦人、有泡麵之父的安藤百福（原名：吳百福）經過好幾年不斷的試驗跟研究消費者的心態後所制定的。

1958年時，台裔日籍商人安藤百福所發明的泡麵改開創全球飲食文化新頁！方便快捷、價格低廉的泡麵至今已過了59個年頭，口味推陳出新、加上各國特色，至今已風靡全球。然大家或許都有疑問，為何泡麵要等3分鐘，除讓麵更軟、湯頭更有味道外，這個神秘的數字是如何制訂的？

為何泡麵加入熱水後，非得要等3分鐘才能吃呢？（達志影像／shutterstock提供）

《宅宅新聞》報導，日清公關之前在日本富士電視台「ノンストップ！」節目中談到泡麵的沖泡時間其實不一定要等到3分鐘。以目前製作泡麵技巧，其實有些細一點的麵條只要泡熱水一分鐘即可吃，然為何市售的泡麵仍要在包裝上寫要泡「3分鐘」呢？

據日清公關所述，這其實其實這是由日清創辦人、泡麵之父日籍台灣人安藤百福，經過多年試驗跟研究消費者的心態後所制定的。泡麵最重要的「調味料」就是空腹。

等待這3分鐘過程中，受香味刺激，再加上等候過程，會讓人更加期待吃泡麵。（日本電視節目截圖，取自日本宅宅新聞截圖）

等待這3分鐘過程中，受香味刺激，再加上等候過程，會讓人更加期待，再加上要吃泡麵時肚子本身就已經很餓了，胃口會隨之大開，會覺得這碗泡麵特別好吃。

知名主廚蔣偉文日前也在料理展售會曾透露讓小朋友開心吃東西的方法，就是讓孩子們「餓一些」。（林宜靜攝）

話說知名主廚蔣偉文日前也在料理展售會曾透露讓小朋友開心吃東西的方法，就是讓孩子們「餓一些」，不要讓孩子養成隨時都有零食吃，等到吃正餐就吃不下！這個秘訣他曾透露給拍照的攝影師，當孩子越餓時，等看到食物時更能開心大快朵頤，也能讓孩子吃的更健康！看來不管是泡麵發明的心裡學或名廚，最棒的「調味料」就是空腹呢！

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作者: tung8220 時間: 2017-7-8 23:13:22

真的~~~每次加熱水，還沒太大感覺
等一下子後，味道出來了......真的就更餓了
餓了當然什麼都好吃囉~

作者: ma020470 時間: 2017-7-13 21:56:21

越等越餓.的概念就對了

作者: 散散心的倫 時間: 2017-7-18 02:02:44

果然行銷的關鍵字就是要抓住人心哪~

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