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標題: 泰式香辣豬排 [列印本頁]

作者: 大頭寶珠 時間: 2017-7-9 00:42:07 標題: 泰式香辣豬排

泰式香辣豬排

食材
豬小里肌100g
高麗菜絲50g
薑片5g
米酒30c.c.
白胡椒適量
鹽巴適量

醬汁食材
醬油25c.c.
白醋25c.c.
開水25c.c.
糖10g
紅辣椒10g
蒜末10g
九層塔5g

1.備一鍋水，煮沸後放入薑片、米酒、白胡椒和鹽巴。

2.把豬肉放入水中煮約一分鐘後，關火上蓋，浸泡7分鐘。
(用熱水把肉泡熟，肉質吃起來比較嫩。)

3.取出肉塊，切成片狀，擺到高麗菜絲上。
(如何判斷最適合的嫩度？右手的大拇指和無名指互相觸碰，用左手去摸大拇指根部的手掌，這個嫩度若與煮好的豬肉按壓起來相當即可。)

4.把醬汁的食材調勻，淋在豬肉上就可以享用泰式酸辣風味，夏天吃剛剛好！

作者: fsok2004 時間: 2017-7-12 17:38:29

開胃又下飯的泰式料理

作者: wayneliao 時間: 2017-7-20 13:13:19

感謝大大分享
很喜歡吃泰式料理

作者: venusman 時間: 2017-7-26 14:05:46

俺最愛泰式料理了，酸酸辣辣的，超級下飯！！！

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