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標題: 洋芋片雞胸莎莎 [列印本頁]

作者: 官不聊生 時間: 2017-7-27 08:30:11 標題: 洋芋片雞胸莎莎

洋芋片雞胸莎莎

食材
雞胸肉 1付
紅甜椒 50g
黃甜椒 50g
蒜末 15g
黑胡椒 1小匙
奶油 5g
洋芋片 1包

調味料
鹽 1小匙
蛋白半顆
米酒 1大匙
胡椒粉 0.5小匙
太白粉 10g
香油 1大匙

1.雞胸肉先切條再切成小丁狀。

2.取一碗醃雞肉，下蛋白、鹽、白胡椒和米酒，先混合均勻後，再放入太白粉和香油，抓醃幾分鐘。
(香油最後再下，可以幫助粉沾黏在雞肉上頭，把味道鎖在裡面。)

3.熱鍋下雞丁炒上色，下紅黃甜椒，一起炒到雞丁熟化。

4.關火下奶油、黑胡椒拌勻。最後搭洋芋片一起吃即可。
(奶油跟黑胡椒都是為了增添香氣，最後下即可，量不用多。)

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