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標題: 銀魚仔蒸鴛鴦蛋 [列印本頁]

作者: 官不聊生 時間: 2017-7-28 00:24:33 標題: 銀魚仔蒸鴛鴦蛋

銀魚仔蒸鴛鴦蛋

材料
銀魚（又名魚勿仔魚）10克
雞蛋1個
豬絞肉75克
蔥花1克
鹹蛋黃碎1克
太白粉2克

調味料
糖1克
醬油2克

1.銀魚用水清洗去除雜質，避免口感過鹹。

2.雞蛋打勻後加入銀魚拌勻。

3.豬絞肉用醬油、糖與太白粉均勻攪拌，靜置15分鐘。

4.於大碗底部鋪上醃好的豬絞肉，再倒入銀魚蛋液。

5.將大碗放入電鍋並加120克水，蒸10∼15分鐘至熟即完成，撒上鹹蛋黃碎、蔥花更好吃。

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