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標題: 消暑降火必備的5種青草藥 [列印本頁]

作者: teae 時間: 2017-8-16 01:34:56 標題: 消暑降火必備的5種青草藥

消暑降火必備的5種青草藥

日頭炎炎、天氣悶熱時，來杯青草茶消暑清涼又暢快。在夏天，有五種具備清熱、降火功效的青草藥一定要認識，善用這些青草藥，過個舒服的夏日！

仙草。

1.仙草
仙草是青草店的代表植物之一，莖呈四方形，葉對生，其莖有毛，葉片搓揉有黏稠感。外型常與薄荷混淆，北部的三芝、金山等地有野生族群，青草店貨源以台灣為主，分乾品整株及切品，老一輩喜歡使用整株的，年輕族群則喜歡包裝處理過的切品。品質好的仙草要在開花前採收，開花後的成分會降低，品質也跟著下降。採收期有兩季，第一季約在三、四月，第二季在七、八月。

●小檔案
科別：唇形科
別名：久年仙草、涼粉草
功能：清涼、消暑、降火、降血壓
使用部位：全草乾品
使用方式：內服
繁殖：扦插、種子
栽種：盆植、露地
日照：全日照、半日照

●Life Time
種植：春
開花：秋
採收：8月、10月

●Tips
1.不挑剔生長環境，水田埂旁最容易被發現，現在多為大量栽培為主，水分需求高，潮溼環境最佳。
2.生長力旺盛，無需刻意施肥。台灣最大的產地在關西，其次在嘉義。

青草茶。

清涼退火解暑熱的青草茶
青草茶自古以來便是民間常喝的夏季飲料，取材來自於多種藥草組合，不管配方有何不同，仙草、大花咸豐草、薄荷都是必要原料，而且皆以曬乾的青草為主。作法為，先取砂糖或冰糖煮成糖水備用，再將薄荷之外的所有材料洗淨、加水，全部放入鍋中，先大火煮沸再轉成小火，一小時後熄火，把薄荷放進鍋中燜五分鐘。去渣之後與糖水混合均勻，隔水冷卻後，迅速放進冰箱冷藏；冷藏約可存放五天，不過還是趁新鮮喝最好。仙草茶也可變化出仙草凍，把蒟蒻粉、砂糖與仙草茶共同煮沸之後，倒入模中放涼，就是可口的仙草凍！

茅草根。

2.茅草根
茅草根是民間常用在麻疹、發燒不退的基本藥草，也是夏天最多人飲用的茶飲。民間認為茅草根的效果佳，可作小便不利、尿色偏黃、易尿道發炎的保健，常搭配車前草、筆仔草及化石草；小孩流鼻血時，為降低流血次數，會取茅草花加黑糖水煎煮食用。挑選時以鮮品最好，若無鮮品，乾品亦可；另外，要挑選聞起來沒有酸味的，煮起來才會香甜。

●小檔案
科別：禾本科
別名：白茅根、茅草
功能：涼血、止血、利尿、降壓、鼻血
使用部位：地下莖、花序；鮮品、乾品
使用方式：內服
繁殖：野生

●Life Time
種植：春
開花：夏
採收：全年

●Tips
1.野生居多，生長在海邊沙地、空曠地、田埂旁等，不需栽種。根部在地底下竄生，需鬆土環境才生長得好，且較易採取地下莖。
2.易與芒草混淆。五節芒高三、四公尺，葉子會有勾刺易傷手，茅草高約百公分，葉有粗糙感，較不傷人。兩者花序不同，五節芒花序可做掃把，茅花可以當茶飲。

茅根茶。

清熱利尿的茅根茶
取茅草根的地下根莖約300克，乾、鮮品皆可，至少洗過三次後，切成小段，放進6000㏄水中，以大火煮滾後轉成小火續煮一小時，完成後去渣，此時成品約僅剩下3000㏄；在煮好的茅根茶裡加甘蔗頭或冰糖，放涼後即可飲用。若是一時喝不完，要放進冰箱冷藏，否則很容易壞掉，冷藏約可保存五天。茅草根性寒味甘，不宜長期大量服用，脾胃虛寒與腹瀉溏便者，亦應忌食。

小金英。

3.小金英
小金英是民間清涼排毒最常用的植物之一，莖部有白色乳汁，花柄會分枝，每根分枝長出一至二個花序。民間多用在口乾口臭、清涼排毒、火氣大引起的失眠，以鮮品煮水兩小時或榨原汁，一次喝50至100cc，一天兩次。鮮品煮水或榨汁的效果雖然比乾品要快，卻不易保存。若感覺口苦不易入口，可以在榨汁時添加鳳梨、蜂蜜來增加甜味及效果。煮水則可以加冰糖。

●小檔案
科別：菊科
別名：兔兒菜、鵝仔菜
功能：清肝解毒、口乾口臭、失眠
使用部位：全草；鮮品、乾品
使用方式：內服
繁殖：根、苗株、種子
栽種：盆植、露地
日照：全日照

●Life Time
種植：春
開花：全年
採收：全年

●Tips
1.栽培多用苗株種植或種子，收成後留一些根部在土裡，只需把土鬆過一遍，自然會再長出來。若沒有鬆土，根系生長受阻，就會影響生長與品質。
2.環境不宜太潮濕，水多易爛。若種在花盆，表土快要乾時再澆水。近年來在中南部有大量栽培。

小金英汁

消炎保健排毒佳的小金英汁
將新鮮小金英反覆洗淨，再以開水沖淨，放入榨汁機中，直接榨取深綠色的原汁飲用。榨好的小金英汁，最好趁新鮮盡快喝掉，若無法一次喝完，必須放進冰箱冷藏，保存期限約為五天。小金英汁本身略帶青草腥味，怕苦的人可以添加少許蜂蜜。由於小金英味苦性涼，打出來的原汁較為寒涼，每次飲用最好以100㏄左右較恰當，記得不要一天喝過量，效果才會良好。

白鶴靈芝。

4.白鶴靈芝
白鶴靈芝的白花小巧玲瓏，遠看像極一隻隻白鶴輕盈地踏踩在葉端上，因而取名白鶴靈芝。鮮品沒有特殊味道，曬乾後會散發出清香的茶葉味，由於不含咖啡因，適合代替茶葉來飲用，滿足想喝茶又擔心睡不著覺的需求。小朋友喝時可加點冰糖，口感更加分。

青草店多取莖葉使用，鮮品或乾品皆可，需水煮一小時，才煮得出味道。根部對於心血管問題有預防效果。葉子煮水，可固肝、退火、清血，多用在清血保健。若種在花盆，一般僅採收葉片，乾燥處理後，泡茶飲用。

●小檔案
科別：爵床科
別名：天鶴草、仙鶴草
功能：降火、消炎、清血、潤肺
使用部位：莖葉鮮品或乾品、根鮮品
使用方式：內服
繁殖：扦插
栽種：盆植、露地
日照：全日照、半日照

●Life Time
種植：春
開花：春～秋
採收：全年

●Tips
1.多年生草本，非常適合盆栽。春天栽種，開花在夏季，冬天較不易生長。葉面色澤翠綠，表示生長情況良好；夏天太熱又不下雨的話，葉片可能會黃化，或出現病蟲害的斑點。
2.辨識技巧在它的花。種越久，根系越發達，每年開花數量就更多。一般種在大尺寸花盆，開花期好幾百朵小白花相鬥艷，賞心悅目，具庭院觀賞價值。

大花咸豐草。

5.大花咸豐草
咸豐草的降火效果不錯，是常見的青草茶原料之一，搭配魚腥草和薄荷來消暑降火，或搭配仙草乾一起煮，可用於血糖控制的保健，血糖高者不宜加糖。野生的大花咸豐草容易取得，摘取時要留意較少汙染的地方。

●小檔案
科別：菊科
別名：鬼針草、恰查某、含風草
功能：消暑、降火、降血壓、糖尿
使用部位：全草；鮮品、乾品
使用方式：內服
繁殖：扦插
栽種：已氾濫成災，不需種植

●Life Time
種植：全年
開花：全年
結果：全年
採收：全年

●Tips
1.自栽於花盆，要有心理準備，可預見其他花盆也會長出大花咸豐草，帶來管理困擾。採收越多次，根系越發達，會破壞花盆。
2.繁殖力旺盛已導致台灣本土種的咸豐草幾乎消失，為保護台灣其他原生物種，不建議種植。去戶外活動時，褲管常黏到一種黑黑的針，那就是大花咸豐草的種子。

薄荷。

★報你知！夏日人氣香草－薄荷★
在一般印象中，薄荷是西式香草植物，跟東方味的青草藥似乎沒什麼關係，其實台灣人常飲用的青草茶中，也會加入薄荷。薄荷是多年生草本植物，喜充足陽光和水分，生命力強，葉片散發清涼的香味，適合悶熱的夏季。薄荷適合泡茶或調製飲料，可使口氣清新、精神佳，也可提煉成精油。

資料來源／家有青草藥超養生、家有香草超好用

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