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標題: 盤點世界各地聖誕節大餐 [11P] [列印本頁]

作者: goodperson 時間: 2017-12-26 13:00:47 標題: 盤點世界各地聖誕節大餐 [11P]

盤點世界各地聖誕節大餐

端午包粽子，中秋吃月餅，冬至配湯圓，春節一桌豐盛的年夜飯……我們永遠不缺節日美食。

在聖誕節之際，世界各地也會根據自己的國情以及文化特色享用一些特有的食物。

阿根廷：傳統冷盤Vitel Toné

　　

地處南半球的阿根廷，聖誕節正好是夏季。這道源自意大利傳統冷盤的Vitel Toné，原名叫做 vitello tonnato（鮪魚小牛肉），它的做法很簡單，在煮熟的牛肉薄片上淋上濃鬱的金槍魚奶油醬汁，冰冰涼涼鮮香消暑，是阿根廷人的聖誕大餐標配。

　　
澳大利亞：海鮮、明蝦

　　

同樣在夏天過聖誕的澳大利亞人對海鮮情有獨鍾，尤其是明蝦。“在澳大利亞，聖誕節就意味著明蝦，很多很多的明蝦。”據統計，澳大利亞一年之內，40%的明蝦都是在聖誕節期間被人們吃掉的。

　　
巴西：除了烤肉，還有奶油木薯粉

　　
你以為巴西只有烤肉？其實，在這個熱情的森巴之國，人們在聖誕節期間喜歡吃一種傳統食物——奶油木薯粉。這種木薯粉可以放洋蔥丁、培根丁、植物奶油等一起炒，然後搭配烤肉、米飯及水果食用。

　　
中東歐地區：“很醜但是很溫柔的”巴布卡蛋糕

　

Babka 在波蘭語種是祖母的意思，據說，每到節日，波蘭家庭中的祖母都會做這道甜點。雖然外表醜陋，但巴布卡蛋糕有著一顆“溫柔的心”：麵包口感綿密，細軟至極，外面的外殼酥脆香甜，哢嚓咬一口，酥脆和綿密的口感混在一起，疊加出的享受美妙無比。

　　
愛爾蘭：與牛肉有關的一切

　

愛爾蘭傳統的牛肉烹製方法是醬製後冷藏。也有塗抹諸如甜胡椒、杜鬆、蘋果酒等調味品後烤製的吃法。寒冷的聖誕夜裏，來一份鹹香無比的醬牛肉，簡直是無上的享受。

　　
意大利：蜂蜜團子Struffoli

　　

Sreuffoli 是意大利地區的特色聖誕節甜品，將揉好的小麵團油炸後裹上蜂蜜，搭配美味的水果亁和糖塊，在紙杯中疊成一個個小小的聖誕樹。每年的12月初，意大利人就可以在麵包店買到這種可愛的甜點了。

　　
墨西哥：聖誕節吃仙人掌

　　

Romeritos 是墨西哥的傳統菜肴。它的原料食材是土豆、仙人掌、杏仁、蝦米等等，看上去似乎賣相不佳，但其實營養豐富，是墨西哥人聖誕節必吃的菜品之一。

　　
菲律賓：“硬菜”烤乳豬

烤乳豬算是菲律賓人聚會宴請餐桌上的一道硬菜，聖誕節也不例外。對於製作烤乳豬的廚師來說，12月是最忙的時候，幾乎每天都有大批的訂單如雪片般飛來。

　　
斯堪地那維亞地區：“暗黑料理之王”堿魚

　　

在其他地區的人眼中，鹼魚算是一道暗黑料理：斯堪地那維亞半島上的人(包括挪威和瑞典)用鹼液浸泡魚肉——把魚浸泡在氫氧化鈉等強鹼溶液中，之後強鹼溶液會把魚的蛋白質分解，使之膨脹成大塊的果凍狀物質。在食用前，需要將鹼魚在淡水中再浸泡一周，搭配麵餅、鹹肉粒及水果食用。

　　
委內瑞拉：芭蕉粽 Hallacas

　　

芭蕉粽（Hallacas）是委內瑞拉人聖誕節必不可少的傳統食品。在製作時，先將玉米麵粉製成麵團，之後包入用各種肉類、洋蔥、雞蛋等食材製成的餡料，在外面裹上芭蕉葉煮熟。每逢聖誕，委內瑞拉家庭都會歡聚一堂，一起包芭蕉粽並分享快樂。

austoday.com.au 取自真知社

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