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標題: 南洋風味雞肉串 [列印本頁]

作者: 官不聊生 時間: 2018-1-5 00:58:28 標題: 南洋風味雞肉串

南洋風味雞肉串

材料
去皮骨雞胸肉2∼3片
顆粒花生醬500g
椰奶400ml

調味料
沙茶醬500克
咖哩粉10克

1.將雞胸肉切成寬度約3∼4公分的長條狀。

2.取花生醬、沙茶醬、咖哩粉、椰奶，加入碗中拌勻至無明顯花生醬顆粒，即成南洋風味醬料。接著把雞胸肉均勻裹上醬料，醃1小時入味。

3.用竹籤串起醃好的雞胸肉，每根竹籤約串1∼2片雞胸肉。雞肉串放進攝氏180度烤箱中烤5分鐘即完成。
(用S型串法串肉片，可使肉片產生間隔，肉片更易熟。烤之前可在肉串淋上橄欖油，避免口感太乾，也可避免肉串底部沾黏烤盤。)

作者: ABIO 時間: 2018-1-6 12:55:35

做法相當簡單
真是一道聊天時
可以當下酒美食

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