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標題: 麻油燴絲瓜鮮魷 [列印本頁]

作者: 個人言論 時間: 2018-1-12 00:48:25 標題: 麻油燴絲瓜鮮魷

麻油燴絲瓜鮮魷

食材
新鮮透抽300克
澎湖絲瓜塊200克
老薑片40克
枸杞少許

調味料
麻油30c.c.
米酒50c.c.
雞粉少許
鹽少許

1.新鮮透抽對半剖開，去除內臟後洗淨，然後將透抽翻至內面，先斜刀切片（不切斷），反過來再切一次，完成刻花動作。

2.透抽放入滾水裡氽燙，撈起後放入冰塊水裡冰鎮，取適量枸杞浸泡於米酒備用。

3.熱鍋後倒入麻油，再放入老薑片小火煸至薑片炒乾邊緣捲起。

4.然後加入米酒、雞粉、鹽調味，再放入絲瓜。

5.最後放入透抽小火煮4分鐘就完成了。

※示範分量為3∼4人份。

作者: summer0922 時間: 2018-1-13 18:53:22

一定要用澎湖絲瓜？
澎湖絲瓜要去哪裡買？

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