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標題: 繼光餅 [列印本頁]

作者: CAXO147 時間: 2018-1-16 16:21:58 標題: 繼光餅

繼光餅

繼光餅的由來，「光餅」相傳是明朝大將軍戚繼光於清剿閩、浙一帶的倭寇時，為縮短軍隊的用餐時間，所發明的簡便乾糧。其傳統做法是先將麵粉灑上一點鹽巴之後，揉成麵團，再捏成中間有孔的圓形小餅塊，灑上芝麻，貼在壁爐上烘烤，長相類似硬式的「甜甜圈」，士兵可以用繩子將餅串成一串，掛在脖子上，以便在行軍時食用。

此外，「光餅」的由來還有個小故事：明朝中國沿海倭寇猖獗且行跡不定，朝廷派遣軍隊前往圍剿卻只能看著倭寇一溜煙的跑掉，因此戚繼光認為軍隊的機動速度一定要提高，才能成功圍剿倭寇。然而行軍不便攜帶米糧，再加上做飯常花費很多時間，士兵常常要餓著肚子打仗，但又想不出其他的辦法。有一次，戚繼光行軍到慈溪龍山東門外，有一個老農獻上許多中間有個小孔，外邊放芝麻的鹹餅，以慰勞辛苦的將士，並且說：「別看這餅光光的，它可以用繩子串起來帶在身邊，餓時取下，即可充飢。」戚繼光聽了連聲稱讚說：「謝謝老伯。有了這光餅，以後行軍就不會耽誤時間了。」消息一傳開，各地百姓都爭先做光餅獻給軍隊，「光餅」的名稱便從此流傳下來。因為這種餅略帶鹹味，有的地方又稱它為「鹹光餅」

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作者: marbu232323 時間: 2018-2-4 00:37:12

現在還是吃的到喔~~可誤現在晚上看到肚子餓了@@

作者: chousy11 時間: 2018-4-4 22:37:02

馬祖有在賣
幾乎已經是馬祖特產之一了
我也超愛吃的
特別是南竿遊客中心2f那間
我每次都吃兩個

作者: bo881 時間: 2018-10-10 22:01:10

奇怪是「繼光餅」只有北部才有，中南部沒見過，不知為何？大大可知？

作者: 老芋頭1 時間: 2019-6-8 07:12:11

原來是有這樣的典故喔～常常在一些買古早味的地方有看到，但不知道原因

作者: 早知道 時間: 2019-6-20 03:21:59

是叫繼光餅哦
我們都習慣鹹光餅

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