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標題: 客家美食-紅粄 [列印本頁]

作者: 力寶龍 時間: 2018-2-5 01:04:35 標題: 客家美食-紅粄

客家美食-紅粄

客家人遇辦喜事大都會打紅粄，作法是將粄脆中包甜豆沙、花生粉、紅豆餡，包好的粄糰再用「粄印」印出龜甲的花紋。新丁粄：為了要慶賀家中有新添的男丁而做的，其實新丁粄就是紅粄，紅粄要做足足滿一斤，以感謝上天賜男丁之福，這時候的紅粄就叫做新丁粄，在新丁粄祭拜上天後，要分發給鄰舍，是把快樂分享給大家的意思。是大紅色，喜氣洋洋的，也常被拿來吉慶場合使用，像是祝賀老人長壽、小孩滿月，都少不了這道美食。

(新竹客人)

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