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標題: ∥台北團體聚餐推薦×南京復興美食∥新利菜館的福州菜真的好厲害！ [列印本頁]

作者: 皮耶魚 時間: 2018-2-13 15:59:43 標題: ∥台北團體聚餐推薦×南京復興美食∥新利菜館的福州菜真的好厲害！

本帖最後由皮耶魚於 2018-2-13 16:01 編輯

大家對於福州菜認知有多少呢？是單單只有蝦油跟紅糟這些去調味做料理嗎？如果不清楚那就趁著現在跟我一起增廣見聞，因為今天想跟大家分享前幾天去到的好店，這家老字號福州菜的新利菜館，可讓我這個吃貨馬上著迷，已經決定會再來光顧，要是朋友找吃飯也是口袋名單內了！個人覺得如果要家庭聚餐這裡非常適合，像尾牙跟春酒辦在這也是很不錯，因為店內位子其實不算少，保留有那股傳統餐廳氣氛在，還有附近交通很方便，捷運南京復興出來走沒幾分鐘就能到，最重要的是餐點水準好吃到讓人想豎起大拇指，種種優點讓第一次來的我印象深刻！

店內環境裝潢整個乾淨整潔，行走的路線也夠寬敞，光這點任誰都會好感度上升，我自己還蠻重視餐廳環境的，畢竟做吃的環境衛生若不好，這樣怎麼會吃的安心呢？新利菜館這點就讓我非常滿意

在店內能看到來自阿里山梅園系列產品，其中辣味Q梅讓人馬上感到好奇，酸酸辣辣的口感到底是怎樣呢？這邊就不多介紹了，只能說味道很特別有顛覆我的味覺，如果吃飽喝足買幾包回家當伴手禮也不錯啦！

這個菜單看起來是不是很有特色，常見的、不常見的福州菜上面都有，真的好想每道都試一下，當然如果有選擇障礙的人，可以看他們主廚推薦菜色，基本上都是店內的招牌

來囉來囉好料上桌啦！才剛上桌就被這些眼前的美食吸引，為了要拍照要忍受這香味攻勢，害得我口水一直吞

先拿這道京都小排跟大家講好了，小排有先油炸道酥脆，才與酸甜的醬汁拌炒，最後在灑上白芝麻把香氣襯托的更完美，小排的麵衣吃起來有些酥脆，可是不會讓人覺得麵衣太厚太硬，而且包覆著微黑的醬汁變得很好入口，嘴中甜中帶著醋酸的好滋味，至於小排的肉質算比較扎實，咬起來口感很好

醬汁黑嚕嚕的這道軟溜活草，可將草魚豪邁直接放入，魚肉的部分處理得很好，沒有什麼土味還是腥味，這也表示魚肉新鮮度夠，混著酸酸甜甜的醬汁很好吃，如果只是覺得這道菜只有魚肉那就大錯特錯，魚肉的底下還有麵可以吃，每條麵吸附到那醬汁，保證會有越吃越順口有欲罷不能的感覺，不得不說這道好開胃

雙丸湯裡有著福州丸與燕丸的搭配，看似很簡單的一道湯品，其實製作起來很耗時費工，福州丸大家可能比較常見，覺得不稀奇怎樣的，但得先說燕丸的製作真的很不簡單，別看這外皮好像很薄，其實可是用後腿豬肉敲打而成，要把豬肉製作成這樣可想而知其中的難度，所以燕丸是名符其實的肉包肉，整個雙丸湯喝起來清爽不油膩，福州丸與燕丸咬起來口感很棒，內餡很紮實來著

經典中的經典芙蓉蟹塊怎能錯過，我是個愛吃海鮮的人，看到有蟹在自然要點來試試，蟹肉吃起來很鮮很嫩，進嘴中還有那股滑嫩的蛋香，吃到這道我好想來碗白飯，很想把醬汁拌裡一起吃很下飯啊！

最後結尾一定要來道甜點，這道麻薯的芝麻香很濃郁，咬在口中那股香氣久久散不去，Q彈的外層皮卻不會黏牙，可見他們對料理的用心程度，每道菜色吃過後除了滿意還是滿意，打到這我又開始餓了起來，先去找點食物打打牙祭了

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作者: 小酒企鵝 時間: 2018-2-24 18:17:02

謝謝分享～～晚餐時間看到這個好餓阿！！
感覺這家吃春酒很適合欸
而且每道菜看起來都好好吃！

作者: EDF 時間: 2018-2-24 18:39:19

這感覺長輩很可以XD 下次媽媽生日想帶來這家吃了,福州菜幾乎大家都愛吧

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