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標題: Tsuta蔦拉麵 [列印本頁]

作者: pete821127 時間: 2018-2-25 21:35:42 標題: Tsuta蔦拉麵

【美食心得報告&簡介】：
口感：
1.麵體：tsuya的麵屬於細麵，起初的咬感十足，但因為是細麵的緣故，隨著時間經過，軟化的速度頗快，所以要趕快享用
2.湯頭：這次吃的是醬油拉麵，湯底的醬油是由日本和歌山縣的手工醬油廠製作的，鹹度適中，帶點清甜回甘，走偏向清爽那路的。值得一提的是他有附上一小坨的松露醬，拌到湯裡為整碗湯帶來了豐富的蕈類風味，增加了湯頭的可看性，令人激賞。
3.叉燒：他的叉燒偏向瘦多於肥，吃起來是有嚼勁偏點紮實，整體叉燒吃起來很討喜。
4.配料：他的味玉吃起來普通，沒讓人留下印象。但配的香草，帶點類似於薄荷的清新風味蔓延到其他配菜，十分有特色，蠻欣賞的。

整體來說是間頗有特色的拉麵，值得一試
【地址】： 100台北市中正區忠孝西路一段36號
【電話】：02-2370 3978
【營業時間】： 11:00–22:00

附件: 011601ga0kjzeg4v5nazkj.jpg.thumb.jpg (2018-2-25 21:35:08, 283.78 KB) / 下載次數 4
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