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標題: 宜蘭溫暖關東煮在地人的「深夜食堂」 [列印本頁]

作者: 鈞蝦逵人 時間: 2018-4-17 00:48:02 標題: 宜蘭溫暖關東煮在地人的「深夜食堂」

宜蘭溫暖關東煮在地人的「深夜食堂」

宜蘭市中山路3段與舊城北路路口，有一家沒有店名的路邊關東煮，卻是當地人的「深夜食堂」，溫暖在地人的心，不過，老闆娘游麗華開店的故事也超暖心，原本在做流動夜市的她表示，為了就近照顧生病的父親，才會租地開啟關東煮店，湯頭用大骨等天然食材熬製，不添加味素，絕對能讓消費者吃得健康。

60歲的游麗華與先生李崇銓，原本是東澳地區的流動夜市攤販，因為游麗華的父親健康出了狀況，有次在中山路附近幫父親買藥，看見一塊不錯的地要租，為了就近照顧父親，她決定把地租下來，穩定的做生意。

「食材與湯頭一定講求天然！」游麗華表示，賣關東煮沒有甚麼訣竅，主要的是湯頭與醬料要好吃，關東煮的湯頭需要用豬大骨、雞骨、蘋果、洋蔥及鳳梨花3天熬製，湯頭每天都會換。

游麗華指出，店內的甜辣醬、蒜蓉醬與麻辣醬，麻辣醬是用天然的中藥製成，味道特殊，與關東煮是絕配，至於是用什麼中藥，則是機密。

游麗華指出，她自己吃加工的食物，身體健康也會出狀況，所以她和丈夫的關東煮，絕對不添加味素，食材也都是清晨2點到果菜市場批貨，絕對新鮮，現在很多客人很養生，他的關東煮可以讓所有人吃得清淡無負擔。

這家關東煮位在中山路3段與舊城北路路口，每天下午5點半營業至深夜12點半；黃姓民眾表示，這家關東煮是晚上消夜的最佳選擇，吃的飽足又健康，幾乎每個禮拜都會來買。

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