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標題: 吃對這3種魚〜保護大腦、遠離帕金森氏症！ [列印本頁]

作者: kinhwa 時間: 2018-5-9 07:56:39 標題: 吃對這3種魚〜保護大腦、遠離帕金森氏症！

吃對這3種魚〜保護大腦、遠離帕金森氏症！

「多吃魚會聰明，能提高孩子的智商」，這是家中長輩經常提醒的話。而根據國外研究新發現，吃對3種魚，還能預防帕金森氏症！為了維護大腦健康，建議飲食要注意7點秘訣，才能保護大腦，遠離帕金森氏症的威脅。

發生帕金森氏症，與受損的α-突觸核蛋白有關

帕金森氏症是一種神經退行性疾病，約占65歲以上老年人口的1％至2％，根據健保資料庫統計，台灣有逾4萬人罹病。帕金森氏症患者是從動作、協調功能開始退化，因此手腳顫抖、僵硬、步伐緩慢是主要的症狀。

與帕金森氏症這種疾病發生密切相關的是α-突觸核蛋白(α-synuclein)，受損的α-突觸核蛋白(α-synuclein)，在帕金森氏症患者體內的一種被稱作「多巴胺能神經元」的腦細胞中堆積。當(α-synuclein)在神經細胞內錯誤折疊，便會形成路易小體（Lewy body），積累過剩就會造成神經細胞的損傷。

研究：吃鱈魚、鯡魚和紅鯛魚，可以預防帕金森氏症

根據《每日郵報》(Mail Daily)報導，一項新的國外研究發現，吃鱈魚、鯡魚和紅鯛魚這3種魚，可以預防帕金森氏症。這些魚含有高含量的乳清蛋白，可以阻止與震顫性疾病相關的蛋白質結構的形成。紅鯛、鯉魚和紅鮭中也有大量的乳清蛋白，它收集了「帕金森蛋白」的毒性α-synuclein，防止它被用來在大腦中形成有害的蛋白質斑塊。

一項新的國外研究發現，吃鱈魚、鯡魚和紅鯛魚這3種魚，可以預防帕金森氏症。

紅鯛魚也含有高含量的乳清蛋白，可以阻止與震顫性疾病相關的蛋白質結構的形成。

該研究的主要作者、來自瑞典哥德堡的查爾摩斯大學Chalmers University of Technology, Gothenburg的佩尼拉•維特丹•斯塔法德Pernilla Wittung-Stafshede教授表示，乳清蛋白收集了帕金森氏症的毒性α-synuclein蛋白質，阻止它的聚合。

秋季吃魚，乳清蛋白含量比較高

至於什麼時候應該吃魚？此項研究者內瑟莉• 舍爾斯 Nathalie Scheers 表示，由於新陳代謝活動的增加，魚類在夏天結束時，通常會更有營養。在魚體內有大量的陽光後，它們體內的乳清蛋白含量要高得多，所以在秋季增加食用魚的攝取量是較好的選擇。

儘管在上述魚類中乳清蛋白的含量較高，但在許多種類的海鮮中，也都很常見。此項研究結果，可能也會對阿茲海默症和亨廷頓舞蹈症有利，研究人員計畫研究乳清蛋白在阿茲海默症和亨廷頓病等疾病中的潛在治療可能性。

多吃魚和海鮮，對大腦有益。

【飲食8秘訣保持大腦健康】：

正確的飲食和生活方式，能保持老年人的大腦健康！

來自全球大腦健康委員會的11名研究人員表示，對心臟有益的東西，對大腦也有益。另外，專家們結合了以下飲食和生活方式的建議，幫助人們在年老時保持大腦健康：

1.多吃無鹽的堅果，有助於保持大腦健康。

2.多吃新鮮蔬菜與水果，尤其是綠葉蔬菜。

3.聰明攝取健康脂肪，如特級初榨橄欖油。

4.多吃魚和海鮮。

5.適度攝取豆類。

6.喝低脂牛奶。

7.多吃穀物。

8.多用檸檬、醋、香草和香料來調味。

最後提醒，要限制脂肪過高的肉類如紅肉的攝取，還有限制攝取油炸食品，以及減少食用甜食糕點，以及避免暴飲暴食，在食物中注意鹽的含量。

原文網址 http://www.top1health.com/Article/315/57366

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