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標題: 日本燒烤鮪魚頭 [列印本頁]

作者: TTKP 時間: 2018-6-28 18:45:27 標題: 日本燒烤鮪魚頭

看起來這是一家鮪魚專門店，這家店強調無國籍料理，就是不拘泥使用任一國的料理手法，可能揉合好幾種料理文化，獨創出老闆自己的風格菜，所以在開動前老闆要先來場儀式，並堅持要把海螺吹響。第一次見識燒烤鮪魚頭，就像燒窯烤羊，感覺有窯烤的概念，與傳統日本料理迥然不同。
似乎食材也沒經過特別調味，頂多抹點鹽，鮪魚頭表面已經焦黑但是裡面非常潤嫩，看老闆很有信心的分解魚頭，他自己十分滿意，這麼壯觀的一道佳餚，夠十幾人吃吧，賓客是否都很滿意這樣的無國籍料理就不得而知了。

[youtube]H0hkZQ5PdUQ[/youtube]

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作者: kittymini 時間: 2018-6-30 10:29:07

哇賽
也太顆頭
剛剛點開嚇到我

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