SOGO論壇

標題: 端節呷粽注意健康負擔 [列印本頁]

作者: li60830 時間: 2018-7-4 16:37:32 標題: 端節呷粽注意健康負擔

衛生福利部屏東醫院營養師提醒各種慢性病友，只要把握下列原則端午粽可放心吃──糖尿病患者建議五穀雜糧、糙米取代糯米，因含有較多的纖維量可延緩血糖值的上升，一顆粽子相當於一至一碗半的熱量，要跟平常所吃的醣類食物代換，別忘了燙個青菜或煮個蔬菜湯均衡一下。

另外，鹼粽傳統吃法會沾食糖漿、蜂蜜、果糖、楓糖、或細白糖，血糖高的患者最好可換使用代糖，以免血糖上升。

市售宣稱健康無負擔五穀雜糧粽，因內餡紅豆、薏仁、糙米、紫米等，均含磷、鉀成分高食材，反而對腎臟造成負擔，腎病友可選擇糯米粽優於五穀粽，高血磷者也應避免食用花生仁、花生粉等堅果類含有較高的磷。

粽子在包製的過程會加鹽巴調味花生仁及糯米，內餡大多也有拌炒、滷過了，建議高血壓患者不要再沾調味醬；膽固醇較高的民眾，適量食用鴨蛋黃，滷肥肉建議改用瘦肉。

台灣新生報

附件: 14.jpg (2018-7-4 16:37:17, 87.73 KB) / 下載次數 10
https://oursogo.com/forum.php?mod=attachment&aid=MTUxODkwMTd8YTY4YWU5MWN8MTc2NjE4Mzk2MnwwfDA%3D

附件: 15.jpg (2018-7-4 16:37:19, 88.01 KB) / 下載次數 11
https://oursogo.com/forum.php?mod=attachment&aid=MTUxODkwMTl8YTQxZGRjMzd8MTc2NjE4Mzk2MnwwfDA%3D

附件: 16.jpg (2018-7-4 16:37:19, 11.09 KB) / 下載次數 13
https://oursogo.com/forum.php?mod=attachment&aid=MTUxODkwMjB8NWE2MDYwMjN8MTc2NjE4Mzk2MnwwfDA%3D

附件: 17.jpg (2018-7-4 16:37:20, 40.26 KB) / 下載次數 12
https://oursogo.com/forum.php?mod=attachment&aid=MTUxODkwMjJ8MTNmNmZkYTd8MTc2NjE4Mzk2MnwwfDA%3D

歡迎光臨 SOGO論壇 (https://oursogo.com/)