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標題: 砂鍋牛腩 [列印本頁]

作者: 嗜酒態睡 時間: 2018-7-31 00:38:15 標題: 砂鍋牛腩

砂鍋牛腩

材料
牛腩2斤
白蘿蔔1斤
紅蘿蔔半斤
薑片4片

調味料
米酒1大匙
醬油2大匙
鹽少許

1.白蘿蔔和紅蘿蔔削皮、切滾刀塊備用。

2.取砂鍋煮滾水，放入整塊牛腩汆燙，只要將表面燙至變色即撈起。

3.將滾水表面的浮沫撈乾淨，同時待牛腩稍微放涼、切成大塊後放回砂鍋繼續以小火煮滾20分鐘。煮約20分鐘後，放入紅、白蘿蔔塊，並加入清水蓋過全部食材。

4.放入薑片。加入1大匙的米酒和2大匙的醬油，繼續燉煮1個半小時即完成。
(離火前，可先淺嘗味道，再視個人口味加入少許鹽巴調整鹹淡。)

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