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標題: 宜蘭三星羅家蔥捲餅 [列印本頁]

作者: kinhwa 時間: 2018-8-4 16:02:53 標題: 宜蘭三星羅家蔥捲餅

宜蘭三星羅家蔥捲餅

宜蘭縣三星鄉是台灣最知名的青蔥產地，想吃蔥油餅當然不能漏了這裡。在知名卜肉店附近有許多蔥油餅，但很少人會注意到距離轉角處十公尺左右、不起眼的「羅家蔥捲餅」。

先講食材，攤上用的蔥是蔥界裡最甜、口感最軟的二憨蔥，而且全出自老闆羅昆能自家的有機農場。除了用料特別，這裡的蔥油餅作法也不很不一樣！羅家的餅皮介於將抓餅的鬆爽與烙餅的香酥間，一邊先將揉進蔥花的餅皮煎得金黃，一邊則放下大把的二憨蔥段，將蔥段炒軟後，擺上餅皮，淋上醬油、辣椒醬，再捲起來就成了獨門的蔥捲餅。

這種做法的蔥捲皮，一口咬下先是餅皮的焦香與Q勁，接著是爆香過的蔥所散發的清甜多汁口感，外酥內軟的口感衝擊，吃過就很容易成主顧。

羅家蔥捲餅
地址：宜蘭縣三星鄉三星路八段5號
電話︰（03）989-5839、0935-482-619
時間：10：00～18：00／夏天10：00～19：00
費用：蔥捲餅25元、蔥蛋捲餅30元、有機炒蔬菜60元／盤

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