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標題: 麻吉QQ黑糖糕 [列印本頁]

作者: 嗜酒態睡 時間: 2018-8-15 00:43:53 標題: 麻吉QQ黑糖糕

麻吉QQ黑糖糕

食材
中筋麵粉 2杯(量米杯)
地瓜粉 1杯
黑糖 1杯半
水 2杯
無鋁泡打粉 10g
熟芝麻少許

在家用鍋寶電鍋做黑糖糕一點都不難，我試做了幾個版本，孩子們最愛的就是加了地瓜粉QQ口感的黑糖糕，就是麻糬跟黑糖糕結合般的口感，雖然跟外頭賣的黑糖糕不一樣，他們就是喜歡這種充滿黑糖香的麻吉QQ黑糖糕；也因為做法非常非常簡單，我用160cc量米杯的版本製作，簡化了很多流程，連最麻煩的結塊問題，都不需要用到果汁機、攪拌機，直接用過篩網就可以輕鬆搞定。

如果想參考食譜的話，中筋麵粉跟地瓜粉的比例，可以自行條配，不喜歡麻糬般口感的，建議把地瓜粉減量，把減的量改成中筋麵粉即可。

鬆 Q 口感版本

食材
中筋麵粉1杯半、地瓜粉半杯、黑糖1杯半、水2杯、無鋁泡打粉10g、熟芝麻少許

1.將所有乾材料放入鋼盆攪拌均勻。

2.然後加入兩杯水（160cc量米杯）攪拌。

3.反覆過篩將結塊拌勻。

4.放入內層抹沙拉油的1000ml 容器中；內鍋放入蒸架，兩杯水，按下煮飯鍵。
(一定要放蒸架喔！)

5.等電鍋跳起來後，再燜個10分鐘，趁熱在QQ黑糖糕上撒上芝麻就完成啦！
(建議等冷了再脫模，放冷吃會更Q更好吃。)

附件: 2.jpg (2018-8-15 00:43:49, 71.53 KB) / 下載次數 0
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