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標題: ，「ラーメン凪(Nagi)豚骨拉麵」 [列印本頁]

作者: kinhwa 時間: 2018-9-24 14:17:06 標題: ，「ラーメン凪(Nagi)豚骨拉麵」

「ラーメン凪(Nagi)豚骨拉麵」

對於喜愛日本料理的人來說，拉麵是最快速的選擇，

主廚生田智志（Ikuta Satoshi）曾以「ラーメン凪(Nagi)豚骨拉麵」獲東京拉麵大賞2013年冠軍，他特別為台灣的日本拉麵愛好者，設計獨家拉麵。

生田智志主廚說，「特別王」是他為新開幕的仁愛店所設計的豬排沾麵；他一直熱愛研發不同的拉麵，這款豬排沾麵以酥香豬排，豚骨湯頭為底，並有新鮮蕃茄、高麗菜絲及新鮮巴西里末，配上日本黃芥末籽醬及貝芽菜特別熬製；搭配特製沾麵麵條，讓每一口都能嘗到爽口的美味。

特選的酥香豬排還搭配生田智志獨家研發的豬排醬汁，咬下一口，鮮甜肉汁在嘴裡噴發，還有微微芥末香氣；濃厚帶勁的香酥滋味在嘴裡「卡茲、卡茲」，這款「特別王」豬排沾麵限量販售。

除了限量販售的「特別王」豬排沾麵外，「ラーメン凪(Nagi)豚骨拉麵」還有不同於一般日式拉麵店的客製化菜單，不僅可以搭配經典四大天王，還有每周限定王，滿足每一位拉麵粉絲愛嘗鮮的心。

生田智志主廚說，「ラーメン凪(Nagi)豚骨拉麵」以日本傳統技法長時間熬煮豚骨，製成濃郁香醇的豚骨湯頭為基底，搭配不同獨家調味油，變化出四款經典口味「豚王」（豚骨湯頭）、「赤王」（香辣美味）、「翠王」（義式風味）及「黑王」（深海鮮甜），並和日本同步，每周推出一款限定拉麵。

以台灣滷肉創作的「名古屋王」、以新鮮青蚵為底的「蚵仔王」，還有新鮮蝦頭熬製「海老王」，每周「限定王」更是許多拉麵愛好者必關注的焦點，生田智志透露，截至目前，已累積研發超過上千種突破傳統框架的口味。

「ラーメン凪(Nagi)豚骨拉麵」還提供獨家客製化點菜單，讓客人自由選擇口味，包括湯頭濃淡、麵條粗細、叉燒種類、蒜蓉分量及配料等，都可依個人喜好做調整，因此這裡的拉麵除了美味外，還能品嘗到一份專屬的驚喜。

ラーメン凪(Nagi) 豚骨拉麵

仁愛店：02-2775-4688
台北市大安區仁愛路四段109號

大直店：02-8501-5300
台北市中山區樂群三路301號2樓

西門店：02-2370-2000
台北市漢中街52號6樓

忠孝店：02-2778-1899
台北市大安路一段75巷5號1樓

天母店：02-2871-6633
台北市天母東路50巷10弄2號

台中店：04-3606-2511
台中市河南路三段120號3樓

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