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標題: 口味跟日本一樣？松屋牛丼掀排隊潮，「這一道」也必吃！ [列印本頁]

作者: kinhwa 時間: 2018-10-8 16:07:57 標題: 口味跟日本一樣？松屋牛丼掀排隊潮，「這一道」也必吃！

口味跟日本一樣？松屋牛丼掀排隊潮，「這一道」也必吃！

門口展示所有經典餐點。（記者陳宇睿／攝影）

眾所矚目的日本人氣丼飯「松屋」終於登台，9/28於新光三越台北南西店美食街正式開幕，吸引大批民眾排隊！身為日本著名的丼飯連鎖店，由於價格實惠、選擇多，受到許多赴日旅客歡迎，就連台灣人也不例外。

台灣松屋南西店店長許庭翊表示，為講究食材新鮮，食材大部分取自台灣，但每樣食材的產地來源，都由日方研發團隊親自來台選購控管，經過不斷地嘗試口感及味道，最終才拍板定案此次登台菜單。身為台灣人的許庭翊說：「自己在松屋工作許久，籌備台灣店的過程跟著團隊不斷『嚐』試，我覺得這次台灣松屋推出的丼飯口味，跟日本可說是一模一樣！但也可能會因每個人口味及記憶點不同，味覺上跟我會有不一樣的感受。」

說到松屋的經典丼飯，正是使用進口美國牛製成的「牛肉飯」，此次登台售價還比日本便宜了20元台幣！而白飯淋上的醬汁，許庭翊更強調：「我們除了大部分可在台灣就地取材的食材外，醬汁及烹調方式絕對都是取自日本『原汁原味』，目的就是為了讓台灣民眾不用飛出國，也能嚐到日本道地美食。」

至於大家好奇的「是否有為台灣推出限定口味？」許庭翊表示，目前先推出松屋的經典餐點試水溫，之後可能會再評估台人的口味取向規劃新餐點，現在仍秉持著松屋一貫「穩定」的理念操作未來的每一步，不會一下子推出太多品項或在全台廣設分店。不過許庭翊透露：「松屋期望3年之內，能在大台北地區開設6間分店，但一切還是要看『南西店』的經營狀況再擬定下一步。」其他地區的讀者們可得再耐心等等！

炸豬排定食／159元（附湯、飯），
取自台灣的豬里肌肉，採低溫冷藏保存肉品鮮度，裹粉油炸後，仍可以鎖住肉汁，吃來軟嫩不柴。（王瑞琳／攝影）

牛肉飯／69元（加價30元另附湯及高麗菜絲），
許多人赴日都一定要來上一碗的牛肉飯，在台售價比雞腿便當都便宜，且強調原汁原味呈現，值得一試。（王瑞琳／攝影）

蔥香鹽豬燒肉蓋飯／139元，
店長說，這款算是台灣人最常在粉絲團敲碗詢問的人氣款，吃起來鹹香夠味，若不喜歡鹹甜醬汁的人可以嚐試。（王瑞琳／攝影）

現場直擊！記者心"丼"分享

經典款牛肉飯嚐來鹹甜適中，加了洋蔥的甜味與醬汁十分融合，以69元定價來說算是實惠。而店長特別推薦的「炸豬排定食」就讓人十分驚豔，一口咬下炸得酥脆的豬排，肉質多汁軟嫩，推薦讀者嘗試！小提醒！正值開幕期，無論何時前來，都要有面對「人山海排隊潮」的心理準備。

開幕當天民眾大排長龍。（記者陳宇睿／攝影）

裝潢採木質調設計，給人清新感受。（記者陳宇睿／攝影）

DATA
地址：台北市中山區南京西路15號B1（新光三越台北南西店）
營業時間：週一～四11：00～21：30，週五～日11：00～22：00，無休

※以上訊息如有異動，請以最新公告為準。

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