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標題: 【高科技餐飲體驗】台北梅村日本料理「翻轉方塊」幫你服務 [列印本頁]

作者: kinhwa 時間: 2018-10-9 01:03:16 標題: 【高科技餐飲體驗】台北梅村日本料理「翻轉方塊」幫你服務

本帖最後由 kinhwa 於 2018-10-9 01:06 編輯

【高科技餐飲體驗】台北梅村日本料理「翻轉方塊」幫你服務

「服務方塊」可讓顧客選擇打包、加水、整理桌面、點餐或買單，不必招手或走出包廂就能遠端呼叫服務員。（記者陳宇睿／攝影）

在西門町開業近40年的梅村日本料理，店內設備十分與時俱進，業者2016年導入20組台灣科技業者研發的「Noodoe服務方塊」，透過大小如印章、共6個面的小方塊，顧客需要服務生點餐、買單、打包、加水、整理桌面共5種服務時，不必走出包廂或高舉雙手招呼，只要翻轉方塊就能搞定。

每套Noodoe服務方塊約3×5公分，具備藍芽傳輸、微處理器、加速感應器等功能。顧客需要哪項服務時，只要把該面翻轉向上，方塊就會傳送指令到服務生的耳機或接收手環，服務人員便可知道哪一桌需要什麼服務。業者表示，使用「服務方塊」可節省2～3成外場人力和增快服務速度。

業者強調無論是台灣漁獲或進口高級食材，都要讓顧客吃到最新鮮的滋味，因此，店家也引進「熟成櫃」，透過恆溫高濕技術，使生魚片精華濃縮，並可增加魚肉鮮甜度，讓顧客能吃到「升級」的生魚片料理。

店內引進-0.8℃熟成櫃，運用恆溫高濕科技保鮮，讓魚肉慢慢熟成，使口感更多汁鮮嫩。（記者陳宇睿／攝影）

戰斧豬排定食套餐／420元，重量超過1台斤的特大豬肋排，肉量紮實、帶骨上桌，搭配定食套餐的沙拉、漬物、茶碗蒸、味噌湯、甜點、水果，分量相當物超所值。（記者陳宇睿／攝影）

DATA
電話：（02）2331-1774
地址：台北市中正區衡陽路74號
資訊：11：30～14：00、17：00～21：30，無休，需加收1成服務費、一般座位區無低消限制，特定包廂低消8,800元起

※以上各項資訊如有異動，請以最新公告為準

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