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標題: 番薯簽 [列印本頁]

作者: TTKP 時間: 2018-10-23 22:01:23 標題: 番薯簽

番薯簽是番薯剉絲曬乾，利於儲藏。這是過去我們老一輩的主食，以前富裕家庭才吃得起白米飯，一般家庭煮飯都會加番薯簽，越窮的加番薯簽比例越高，貧困家庭只能煮番薯簽湯裹腹。

小時候我吃過番薯簽，不過我們這一代已經很好命，因為番薯簽可以久藏，所以家裡準備番薯簽煮稀飯，番薯簽的口感比較Q硬，有股特別的香氣，和新鮮番薯煮稀飯的味道不太一樣，新鮮番薯煮的稀飯比較甜。

前幾天在市場看到有人賣番薯簽，目測一包不到半台斤，賣200元。

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作者: ocl 時間: 2018-10-23 23:12:32

本帖最後由 ocl 於 2018-10-23 23:13 編輯

沒吃過,
可是一包不到半台斤賣200元,這價格也太貴了吧,有人會買嗎?
自己買新鮮地瓜加到粥裡煮,便宜又比番薯簽好吃.

作者: TTKP 時間: 2018-10-24 13:36:24

以前大多用巴西品種西蒙白地瓜做番薯簽。
這種西蒙白地瓜甜度低，但是很大顆。以前這是窮人吃的，現在有錢人吃它養生。

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作者: a4277063 時間: 2018-10-31 13:29:00

以前有吃過耶，但我還是比較喜歡吃白飯。

作者: jessielin7 時間: 2018-10-31 13:34:17

小時候有吃過，吃到都會怕，現在想想有點懷念

作者: eecoi433 時間: 2018-10-31 13:54:02

很喜歡吃，但周遭愛吃得很少，就像現在都不吃地瓜葉一樣，認為是豬在吃的

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